Kartoffelpuffer sin gluten
Descubre el encanto irresistible de los **Kartoffelpuffer sin gluten**, una versión reinventada de la clásica tortita de patata alemana para cocinas libres de gluten. Elaborados con patatas recién ralladas, un toque de cebolla y una pizca de nuez moscada, estos deliciosos y crujientes tesoros dorados están destinados a impresionar. Cada bocado esponjoso pero crujiente está perfectamente sazonado, y la adición de una mezcla de harina sin gluten garantiza que conserven todo el atractivo tradicional sin comprometer las necesidades dietéticas. Fácilmente preparados en menos de una hora, estos Kartoffelpuffer se doran a la perfección en la sartén y se pueden servir con tus ingredientes favoritos, ya sea la cremosa crema agria o el dulce puré de manzana. Perfectos para el desayuno, el brunch o como sabroso acompañamiento, esta receta sin gluten es imprescindible para los amantes de las patatas y cualquiera que busque un delicioso plato de confort alemán.
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams Patatas
- 1 large Cebolla
- 2 large Huevo
- 50 grams Mezcla de harina sin gluten
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 100 ml Aceite (vegetal o de girasol)
- Puré de manzana o crema agria para servir (opcional)
Instructions
Pela las papas y la cebolla.
Ralla las papas y la cebolla usando un rallador de caja o procesador de alimentos.
Coloca las papas ralladas en un paño de cocina limpio o estopilla y exprime la mayor cantidad de líquido posible.
Transfiera las papas y la cebolla escurridas a un tazón grande.
Añade los huevos, harina sin gluten, sal, pimienta y nuez moscada a la mezcla de papas. Mezcla bien hasta que todo esté completamente combinado.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, saca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla y forma una pequeña tortita. Colócala con cuidado en la sartén. Repite esto en lotes para no llenar demasiado la sartén.
Fríe cada panqueque durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los panqueques de la sartén y colócalos en un plato cubierto con toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.
Sirve los Kartoffelpuffer calientes, opcionalmente con salsa de manzana o crema agria.
Nutrition Facts
Calories |
2358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.6 g | 152% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 2692 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 289.9 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 44.3 g | 89% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 5964 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
