Kartoffelpuffer Bajos en Grasa
¡Descubre el lado más ligero de la adorada receta alemana de Kartoffelpuffer con esta receta de Kartoffelpuffer bajo en grasas! Estas tortitas doradas de patatas se elaboran con ingredientes simples y saludables como patatas russet ralladas, cebollas y esponjosas claras de huevo, creando una textura crujiente perfecta sin necesidad de exceso de aceite. Al utilizar aerosol antiadherente para cocinar y una astuta técnica para eliminar la humedad, esta receta ofrece toda la crujiente y el sabor de los Kartoffelpuffer tradicionales con menos calorías. Listo en solo 40 minutos, es una opción más saludable de este clásico plato reconfortante que combina perfectamente con una salsa de manzana ácida o un cremoso yogur bajo en grasas. Perfecto como refrigerio, guarnición o desayuno salado, ¡estas tortitas de patata bajas en grasas seguro que te satisfarán! Palabras clave: tortitas de patata bajas en grasas, Kartoffelpuffer saludable, tortitas de patata crujientes, recetas alemanas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas Russet
- 1 small Cebolla
- 3 large Claras de huevo
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- Aceite de cocina antiadherente
Instructions
Pela y ralla las papas russet usando un rallador o un procesador de alimentos equipado con un disco rallador.
Transfiere las papas ralladas a un paño de cocina limpio, envuélvelas y exprime toda la humedad sobrante. Esto es crucial para asegurar unos Kartoffelpuffer crujientes.
Pica finamente la cebolla.
En un tazón grande, combina las papas ralladas, cebolla picada, claras de huevo, harina, sal, pimienta y polvo de hornear. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y rocía con spray de cocina antiadherente para evitar que se pegue.
Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de papas en la sartén y aplánela suavemente con una espátula para crear una tortita de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Cocine cada panqueque durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Es posible que necesite volver a rociar la sartén entre tandas.
Transfiera los Kartoffelpuffer cocidos a un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite y manténgalos calientes en un horno a baja temperatura mientras cocina los panqueques restantes.
Sirva inmediatamente, decorado con hierbas frescas o una cucharada de yogur bajo en grasa o salsa de manzana, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.7 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2849 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 184.5 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 34.5 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 4259 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
