Karjalanpaisti Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores abundantes de la cocina finlandesa con este *Karjalanpaisti Bajo en Grasa*, una versión más saludable del tradicional guiso careliano. Elaborado con trozos de carne magra de ternera y cerdo, este plato cocinado a fuego lento combina armoniosamente la carne tierna con la dulzura terrosa de las zanahorias y cebollas, sazonado simplemente con hojas de laurel, pimienta gorda entera, sal y pimienta. La receta reduce la grasa sin comprometer el sabor rico y reconfortante que hace del Karjalanpaisti un imprescindible querido. Con solo 20 minutos de preparación y una cocción lenta de 3 horas en el horno, esta maravilla de un solo recipiente es perfecta para reuniones acogedoras o preparación de comidas. Sírvelo con papas hervidas o pan de centeno para disfrutar de un auténtico y bajo en grasa sabor de Finlandia. Palabras clave: guiso bajo en grasa, cocina finlandesa, receta de guiso careliano, comida reconfortante saludable, receta tradicional finlandesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne magra (ojo de bife o punta de solomillo)
- 500 grams Lomo de cerdo magro
- 2 medium, sliced Cebolla
- 3 medium, peeled and cut into chunks Zanahorias
- 2 Hojas de laurel
- 8 berries Pimienta gorda entera
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 750 milliliters Agua
- 2 tablespoons, chopped Perejil
Instructions
Precalienta tu horno a 150°C (300°F).
Corta la carne magra de res y cerdo en trozos de 3-4 cm, eliminando cualquier grasa visible.
En una olla grande apta para horno o una cazuela holandesa, coloca la mitad de la carne, seguido por la mitad de las cebollas y zanahorias.
Agrega la carne restante, seguida por el resto de las cebollas y zanahorias.
Espolvorea las hojas de laurel, los granos de pimienta dulce, la sal y la pimienta negra de forma uniforme sobre los ingredientes colocados en capas.
Vierte el agua sobre la mezcla, asegurándote de que llegue justo por debajo de la capa superior de ingredientes.
Cubre la olla con una tapa que encaje bien.
Coloca la olla en el horno precalentado y déjala cocinar durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Revisa ocasionalmente para asegurarte de que haya suficiente líquido. Agrega más agua si es necesario para evitar que se seque.
Una vez cocido, retire la olla del horno y deje reposar durante aproximadamente 15 minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir el guiso en platos hondos.
Sirva con papas hervidas o pan de centeno para una experiencia auténtica.
Nutrition Facts
Calories |
1828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.4 g | 62% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 722 mg | 241% | |
| Sodium | 3124 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 53.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 289.5 g | 579% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 5523 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
