Karaage Whole30 (Pollo frito japonés)
Eleve tus cenas entre semana con este irresistible Karaage Whole30 (Pollo Frito Japonés), una versión compatible con paleo de la icónica clásica comida callejera japonesa. Tiernos trozos de muslos de pollo marinados se impregnan con los sabores audaces de aminos de coco, vinagre de arroz, jengibre y ajo, luego se recubren con almidón de arrurruz para una cubierta ligera y crujiente. Fritos a la perfección dorada en aceite de coco, esta receta libre de gluten y soja ofrece el crujiente y umami que anhelas sin las culpas. Listo en solo 40 minutos, es perfecto para agendas ocupadas y es una impresionante pieza central para cenas compatibles con Whole30 o reuniones informales. Sírvelo caliente con un toque fresco de limón o una pizca de cebollinos para un acabado fresco y vibrante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 cup almidón de arrurruz
- 0.5 cup aceite de coco
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1.5 pulgadas de tamaño.
En un tazón grande, combina los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz, el jengibre rallado y el ajo picado.
Agrega los trozos de pollo en el adobo, revolviendo bien para asegurarse de que queden cubiertos de manera uniforme. Cubre y refrigera por lo menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener mejores resultados.
Cuando esté listo para cocinar, caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Mientras el aceite se calienta, coloca el almidón de arrurruz en un plato poco profundo. Retira el pollo del adobo, dejando que gotee el exceso de líquido, y rebózalo en el almidón de arrurruz, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Una vez que el aceite esté caliente, agregar cuidadosamente los trozos de pollo enharinados a la sartén en una capa única, asegurándose de no amontonar la sartén. Freír en tandas si es necesario.
Cocine el pollo durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Transfiera las piezas de pollo cocidas a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirva el karaage inmediatamente mientras esté caliente, opcionalmente decorado con rodajas de limón o una pizca de cebollinos para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.0 g | 238% | |
| Saturated Fat | 112.8 g | 564% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 850 mg | 284% | |
| Sodium | 1412 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 122.5 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 177.7 g | 355% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1668 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
