Karaage sin soja (Pollo frito japonés)
Disfruta del irresistible crunch y del audaz sabor del Karaage sin soja, una peculiar versión de la clásica receta japonesa de pollo frito. Perfecto para aquellos que evitan la soja, este platillo reemplaza la salsa de soja tradicional por aminos de coco, ofreciendo un adobo ligeramente dulce y perfectamente sabroso realzado por el toque del jengibre rallado y el ajo picado. Los muslos de pollo están recubiertos con almidón de patata para lograr esa textura extra crujiente, luego fritos hasta la perfección dorada. Rápido de preparar y deliciosamente tierno, esta receta es imprescindible para dietas sin gluten y sin soja. Sirve bien caliente con gajos de limón fresco para una explosión de acidez brillante, y mira cómo se convierte en el favorito de la mesa. ¡Ya sea que estés organizando una fiesta o anhelando comida reconfortante, este karaage fácil y amigable para alérgicos seguro que impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 3 cloves Ajo picado
- 100 grams Almidón de patata
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- Aceite vegetal, para freír
- for serving Gajos de limón
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos de tamaño bocado y colócalos en un tazón.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, los aminoácidos de coco, el jengibre rallado y el ajo picado para crear un adobo.
Vierte el adobo sobre los trozos de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el recipiente y deja marinar el pollo durante al menos 15 minutos.
En un recipiente aparte, mezcla almidón de patata, sal y pimienta.
Escurra el exceso de adobo del pollo y cubra cada trozo completamente en la mezcla de almidón de papa.
Calienta aceite vegetal en una sartén honda o freidora a 170°C (340°F).
Fría los trozos de pollo por tandas para evitar amontonamiento, cocinando cada tanda durante unos 5-7 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira el pollo y escurre en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente con gajos de limón para exprimir sobre el karaage.
Nutrition Facts
Calories |
1590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.4 g | 89% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 3637 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 96.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 130.8 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1268 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
