Karaage sin soja
Descubre los sabores intensos y el crujido irresistible de este Karaage sin soja, una deliciosa variante del clásico pollo frito japonés. Perfecto para aquellos que evitan la soja o buscan un adobo más ligero, esta receta utiliza jengibre fresco, ajo, vinagre de arroz y un toque de jugo de limón para infundir al pollo con notas sabrosas umami. El pollo se recubre con almidón de patata crujiente y se fríe a la perfección dorada, creando una capa exterior tentadoramente crujiente y un interior jugoso. Listo en solo 30 minutos (más tiempo de marinado), este karaage fácil es ideal para cenas entre semana o como aperitivo para fiestas. Decorado con cebollinos frescos y servido con gajos de limón, cada bocado explota con sabor, convirtiéndolo en una opción que encanta a todos para dietas sin soja o sin gluten. Pruébalo hoy para un auténtico sabor de Japón, ¡sin necesidad de salsa de soja!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 2 tablespoons jengibre, picado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta
- 1 tablespoon zumo de limón
- 100 grams almidón de patata
- 500 milliliters aceite vegetal, para freír
- 2 tablespoons cebollinos picados (para decorar)
- 1 lemon gajos de limón (para servir)
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos de tamaño bocado y colócalos en un tazón para mezclar.
Agrega jengibre picado, ajo picado, vinagre de arroz, sal marina, pimienta y jugo de limón al pollo. Mezcla bien para cubrir uniformemente los trozos de pollo.
Cubre el tazón con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener más sabor.
Después de marinar, saca el pollo del refrigerador. Coloca almidón de papas en un plato hondo.
Calienta aceite vegetal en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto hasta que alcance los 170°C (340°F).
Reboza cada trozo de pollo marinado en almidón de patata, asegurándote de que todos los lados estén bien cubiertos. Sacude cualquier exceso de almidón.
Coloca cuidadosamente los trozos de pollo rebozados en el aceite caliente, friendo por tandas si es necesario para evitar amontonarlos.
Fríe el pollo durante 4-5 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo. La temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F).
Saca el pollo frito del aceite y déjalos escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
Adorne con cebollas verdes picadas y sirva con gajos de limón ¡Disfrute su karaage libre de soja deliciosa, caliente y crujiente!
Nutrition Facts
Calories |
5672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 550.9 g | 706% | |
| Saturated Fat | 83.4 g | 417% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 2723 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 101.4 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 102.3 g | 205% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1438 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
