Karaage sin gluten.
Disfruta del irresistible crujido y esencia sabrosa de Karaage sin gluten, un clásico japonés reinventado para aquellos que buscan una variante sin gluten. Esta receta cuenta con tiernos muslos de pollo marinados impregnados de los audaces sabores de tamari, sake, mirin, jengibre fresco y ajo, creando un inigualable perfil umami en cada bocado. Recubiertos con una delicada mezcla de almidón de patata y harina sin gluten, cada pieza logra la perfecta crocancia dorada al freírse a la perfección. Lo mejor de todo es que esta receta rápida y fácil, lista en solo 40 minutos, es ideal para saciar antojos o impresionar a los invitados. Sirve caliente con unas gotas de limón fresco para un final refrescante. ¡Perfecto para dietas sin gluten, este platillo muestra cómo los auténticos sabores japoneses pueden adaptarse a necesidades dietéticas sin compromiso!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo
- 2 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons "Saké"
- 1 tablespoon Mirin
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 2 cloves Ajo
- 100 grams Almidón de patata
- 50 grams Harina para todo uso sin gluten
- 500 ml Aceite vegetal
- 2 Gajos de limón
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, retirando cualquier exceso de grasa y piel.
En un bol, mezclar la salsa tamari, el sake y el mirin.
Ralla el jengibre fresco y pica finamente los dientes de ajo, luego agrégalos al adobo.
Coloca los trozos de pollo en el adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el recipiente y déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos.
En un bol poco profundo, mezcla el almidón de papa y la harina sin gluten para todo uso.
Saca el pollo del refrigerador y escurre el exceso de adobo.
Reboza cada trozo de pollo en la mezcla de almidón y harina, asegurándote de cubrirlo de manera uniforme.
En una sartén honda o una olla, calienta el aceite vegetal a 170°C (340°F). Para probar si el aceite está listo, puedes echar un poco de la mezcla de harina en el aceite; si burbujea y sube a la superficie, el aceite está suficientemente caliente.
Agrega cuidadosamente trozos de pollo al aceite caliente, friendo en tandas para evitar amontonar, y fríe por unos 5 minutos hasta que estén dorados y completamente cocidos.
Utiliza una espumadera para sacar el pollo del aceite y colócalo en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirve el pollo recién frito con gajos de limón al lado para un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
5488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 497.8 g | 638% | |
| Saturated Fat | 79.3 g | 396% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.1 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 2349 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 142.3 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 136.0 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1395 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
