Karaage sin azúcar
Eleva tu juego de pollo frito con esta deliciosa receta de Karaage sin azúcar, una versión más saludable del clásico japonés. Hecho con tiernos muslos de pollo deshuesados marinados en una sabrosa mezcla de salsa de soja, jengibre fresco, ajo y aceite de sésamo, este plato ofrece intensos sabores umami en cada bocado. Revestido con almidón de patata sin gluten para una textura crujiente irresistible y frito hasta la perfección dorada, es difícil creer que este karaage no contiene azúcar añadida. Perfecto como aperitivo saludable o servido con arroz y ensalada para una comida nutritiva, esta receta es rápida y fácil de preparar con solo 15 minutos de tiempo de preparación. Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en azúcar o simplemente desees una versión más ligera de un favorito querido, ¡este Karaage sin azúcar seguramente impresionará a tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Muslos de pollo deshuesados.
- 3 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Jengibre fresco
- 2 cloves Ajo
- 2 tbsp Sake
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1 Huevo
- 100 g Almidón de patata
- 500 ml Aceite vegetal
- 0.5 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
Instructions
Prepara los muslos de pollo cortándolos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 a 1.5 pulgadas de tamaño.
En un tazón grande, combina la salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado, sake, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar la marinada.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar el pollo durante al menos 30 minutos. Si el tiempo lo permite, deja marinar hasta por 1 hora en el refrigerador para un sabor más intenso.
Después de marinar, batir el huevo en un bol pequeño y añadirlo al pollo marinado, mezclando bien para cubrir todas las piezas.
"Esparce el almidón de patata en un plato grande o recipiente poco profundo. Reboza cada trozo de pollo marinado en el almidón de patata, presionando suavemente para asegurar que esté cubierto de manera uniforme."
En una sartén o cacerola profunda, calienta el aceite vegetal a 170°C (340°F). Coloca con cuidado los trozos de pollo en el aceite, friendo en lotes para evitar amontonarlos.
Fría cada lote de pollo por aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que se doren y estén crujientes por fuera.
Usa una espumadera para sacar el pollo frito del aceite y escúrrelo en toallas de papel.
Sirva el karaage sin azúcar caliente como aperitivo o junto con un poco de arroz y ensalada para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
5273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 513.3 g | 658% | |
| Saturated Fat | 80.4 g | 402% | |
| Polyunsaturated Fat | 291.7 g | ||
| Cholesterol | 629 mg | 210% | |
| Sodium | 3396 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 91.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 111.1 g | 222% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1324 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
