Karaage saludable para el corazón (pollo frito japonés)
Disfruta sin remordimientos de los audaces y sabrosos sabores de *Karaage Saludable para el Corazón (Pollo Frito Japonés)* —una versión moderna de un clásico querido rebosante de opciones más saludables. Esta receta sustituye la fritura tradicional por la fritura al aire, garantizando un exterior crujiente sin exceso de aceite. Los muslos de pollo, marinados en una fragante mezcla de salsa de soja baja en sodio, jengibre, ajo y jugo de limón, se cubren con una mezcla única de quinua rica en proteínas y almidón de maíz para una textura deliciosamente crujiente. Aderezado con cebollinos frescos y semillas de sésamo para un toque adicional, este plato es perfecto para aquellos que buscan una alternativa más ligera y saludable a los favoritos fritos. Listo en solo 35 minutos y repleto de sabor, es ideal para todo, desde cenas de lunes a viernes hasta compartir en reuniones. ¡Acompáñalo con una salsa picante o un toque de limón fresco para un sabor extra!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslo de pollo deshuesado y sin piel
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 cup Quinua cocida
- 1 tablespoon Maicena
- Spray de aceite de oliva
- 2 tablespoons Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados y sin piel en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un recipiente.
En un bol aparte, mezcla salsa de soja baja en sodio, jengibre rallado, ajo picado y jugo de limón. Vierte esta marinada sobre los trozos de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
En un plato hondo, combina la quinua cocida y la fécula de maíz. Estos formarán un ligero recubrimiento para el pollo.
Retira el pollo del adobo, sacudiendo el exceso, y luego envuelve las piezas en la mezcla de quinua hasta que estén uniformemente cubiertas.
Precalienta un freidora de aire a 200°C (392°F). Rocía ligeramente la canasta de la freidora de aire con aceite de oliva.
Coloque las piezas de pollo enharinadas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire. Rocíe ligeramente las partes superiores con aceite de oliva. Cocine durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que la cobertura esté crujiente y el pollo esté cocido por completo.
Transfiera el pollo crujiente a un plato para servir. Adorne con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo, y sazone con una ligera pizca de sal y pimienta negra al gusto.
Sirve inmediatamente con la salsa que prefieras, como una salsa de soja baja en sodio o una rodaja de limón para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.0 g | 82% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 525 mg | 175% | |
| Sodium | 3141 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 55.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 146.6 g | 293% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1634 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
