Karaage Keto (Pollo Frito Japonés)
Descubre el encanto irresistible del Karaage Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico pollo frito japonés que rebosa de sabores intensos y una perfección crujiente. Esta receta presenta tiernos trozos de muslos de pollo deshuesados marinados en una mezcla sabrosa de salsa de soja, vinagre de arroz, ajo, jengibre y aceite de sésamo para un perfil umami irresistible. En lugar de harina tradicional, un recubrimiento keto-friendly hecho con harina de coco y goma xantana garantiza un exterior crujiente con menos carbohidratos. Fritos a la perfección dorada en aceite de aguacate, estos pedacitos crujientes alcanzan su máxima expresión cuando se sirven con gajos de limón fresco para un toque final y refrescante. Perfecto para entusiastas del keto o cualquier persona que busque una opción de pollo frito saludable y deliciosa, esta receta es rápida de preparar y está garantizada para convertirse en la favorita de la familia. ¡Disfruta de un pollo frito japonés de calidad restaurante en la comodidad de tu propia cocina mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida cetogénico!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 5 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon goma xantana
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 1 cup aceite de aguacate
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado, asegurándote de que sean bastante uniformes para una cocción pareja.
En un tazón, combina salsa de soja, vinagre de arroz, ajo picado, jengibre fresco rallado y aceite de sésamo para crear el adobo.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más profundo.
En un plato hondo, mezcla la harina de coco, goma xantana, sal y pimienta negra. Esto servirá como recubrimiento para el pollo.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que esté caliente, aproximadamente a 175°C (350°F).
Retire las piezas de pollo del adobo, dejando que escurra cualquier líquido sobrante, y luego páselas por la mezcla de harina de coco, asegurándose de que estén completamente cubiertas.
Coloca cuidadosamente los trozos de pollo cubiertos en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar que se amontonen en el sartén. Fríe cada tanda durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera el pollo cocido a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve el keto karaage caliente con gajos de limón para exprimir sobre el pollo, realzando su sabor.
Nutrition Facts
Calories |
3086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 285.8 g | 366% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 3313 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 33.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 112.3 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1482 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
