Karaage de Pollo Vegetariano
Disfruta del irresistible crujido y los sabores intensos del Karaage de Pollo Vegetariano, una versión a base de plantas de este clásico plato de la comida japonesa. Elaborado con trozos de proteína vegetal texturizada (TVP), esta receta captura el auténtico sabor y la textura crujiente del karaage tradicional sin usar carne. Los trozos de TVP se marinan en salsa de soya, jengibre rallado, ajo, vinagre de arroz y aceite de sésamo, añadiendo profundidad sabrosa antes de ser recubiertos en una mezcla perfectamente sazonada de almidón de maíz y harina. Dorados fritos a la perfección, cada bocado ofrece una crujiente satisfactoria con un centro tierno y sabroso. Decorados con cilantro fresco y acompañados de gajos de limón, este plato apto para veganos es perfecto como aperitivo que seguramente complacerá a todos, o como un contundente plato principal. Rápido de preparar e irresistiblemente delicioso, el Karaage de Pollo Vegetariano es tu receta principal para disfrutar de la comida reconfortante a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Trozos de Proteína Vegetal Texturizada (TVP)
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Ajo picado
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 cup Maicena
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 3 cups Aceite de vegetales
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro picado (para decorar)
- 4 wedges Gajos de limón (para servir)
Instructions
Coloca los trozos de proteína vegetal texturizada en un tazón grande y cúbrelos con agua hirviendo. Deja reposar durante aproximadamente 10 minutos para rehidratarlos, luego escúrrelos y exprime el exceso de agua.
En un tazón para mezclar, combina la salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Agrega los trozos de proteína vegetal texturizada rehidratada al tazón y mezcla bien para que se cubran de manera uniforme. Marine durante al menos 15 minutos.
En un plato hondo, mezcla el almidón de maíz, la harina común, la sal y la pimienta negra.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o una olla para freír a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
Mientras se calienta el aceite, saca los trozos de proteína vegetal texturizada de la marinada, dejando que escurra el exceso, y después rebózalos en la mezcla de almidón de maíz y harina, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Fríe los trozos de TVP rebozados por lotes, procurando no amontonar en la sartén. Fríe cada lote durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, girando ocasionalmente para una fritura pareja.
Una vez cocidos, retire el karaage del aceite y déjelos escurrir en un plato forrado con papel absorbente.
Sirva el karaage vegetal caliente, decorado con cilantro picado y acompañado de gajos de limón para exprimir por encima.
Nutrition Facts
Calories |
6751 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 644.7 g | 827% | |
| Saturated Fat | 92.1 g | 460% | |
| Polyunsaturated Fat | 409.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3688 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 179.0 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 117.1 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 4210 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
