Karaage de pollo vegano
¡Descubre la última variante a base de plantas de un clásico japonés con esta receta de Karaage de pollo vegano! ¡Elaborado con tofu firme e impregnado de una sabrosa marinada de salsa de soja, mirin, jengibre, ajo y aceite de sésamo, este plato imita perfectamente el sabor repleto de umami y la textura crujiente del karaage de pollo tradicional. Un toque de nori triturado añade un sutil sabor a mar, mientras que un revestimiento de almidón de maíz y harina garantiza un bocado irresistiblemente crujiente cuando se fríe hasta obtener un dorado perfecto. Listo en menos de 40 minutos, esta versión vegana es ideal como aperitivo o merienda salada, y se combina maravillosamente con un chorrito de limón fresco. ¡Impresiona a tus amigos y familia con esta alternativa deliciosa y creativa, libre de crueldad, a un popular plato callejero japonés!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons mirin
- 1 tablespoon pasta de jengibre
- 1 tablespoon "pasta de ajo"
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 hojas de nori
- 1 cup maicena
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 cups aceite vegetal
Instructions
Primero, escurrir y presionar el tofu para eliminar el exceso de humedad. Cortar el tofu en cubos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, mezcla salsa de soja, mirin, pasta de jengibre, pasta de ajo, vinagre de arroz y aceite de sésamo para crear una marinada.
Tritura la hoja de alga nori en pequeñas escamas y agrégala al adobo. Esto le dará un sutil sabor a mar que imita el rico sabor umami del pollo.
Añade los cubos de tofu al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar durante al menos 15 minutos, o más tiempo para un sabor más intenso.
En otro recipiente, combina maicena, harina común, polvo de hornear, sal y pimienta negra molida.
Reboza cada trozo de tofu marinado en la mezcla de harina, asegurándote de que tenga una capa generosa que contribuirá a la textura crujiente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Para comprobar si el aceite está listo, deja caer un pequeño trozo de masa en el aceite; si chisporrotea y sube, el aceite está listo.
Fríe los trozos de tofu por tandas, evitando amontonar en la sartén. Fríe cada tanda por aproximadamente 3 a 4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Con una espumadera, saca el tofu frito y escúrrelo en un plato forrado con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Sirve el karaage de pollo vegano inmediatamente, adornado con rodajas de limón o perejil fresco, y disfruta como un sabroso aperitivo o refrigerio.
Nutrition Facts
Calories |
4924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 452.6 g | 580% | |
| Saturated Fat | 64.3 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 274.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4382 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 199.5 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 63.2 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 694 mg | 53% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1247 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
