Karaage de pollo sin gluten.
Disfruta de la irresistible textura crujiente de Pollo Karaage sin gluten, un plato inspirado en la cocina japonesa que es perfecto para aquellos que desean una versión libre de gluten de un favorito clásico. Esta receta presenta trozos pequeños de muslos de pollo deshuesados y tiernos, marinados en una mezcla sabrosa de tamari, sake, jengibre fresco y ajo, asegurando que cada bocado esté impregnado de una exquisita bondad umami. Revestidos en almidón de patata ligero y fritos hasta la perfección dorada, estos bocados crujientes son un placer jugoso y delicioso. Con un tiempo de preparación mínimo y un rápido proceso de fritura, esta receta de karaage es ideal para cenas de entre semana o para entretener a los invitados. Sirve caliente con rodajas de limón fresco para un toque de frescura y una pizca de sazón para realzar aún más los sabores. ¡Libre de gluten, crujiente y lleno del auténtico sabor japonés, este plato seguramente será un éxito entre los comensales!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Muslos de pollo sin hueso
- 4 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Sake
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 2 cloves Ajo
- 1 cup Almidón de patata
- 500 ml Aceite vegetal
- 4 pieces Gajos de limón
- 1 teaspoon Saludo
- 1 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de ancho.
En un tazón, mezcla el tamari, el sake, el jengibre fresco rallado y los dientes de ajo rallados.
Agrega los trozos de pollo al adobo y masajéalos suavemente para asegurarte de que estén bien cubiertos. Deja marinar el pollo durante al menos 15 minutos, idealmente hasta 1 hora para más sabor.
En un recipiente aparte, coloca el almidón de papa. Rebosa los trozos de pollo marinados en el almidón de papa, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Sacude el exceso de almidón.
En un sartén profundo o wok, calienta el aceite vegetal a aproximadamente 170°C (340°F).
Coloca con cuidado unas cuantas piezas de pollo en el aceite caliente, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríe cada tanda durante aproximadamente 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y crujiente.
Retire el pollo frito del aceite y escurra en una rejilla metálica o papel absorbente.
Permita que el aceite vuelva a la temperatura entre los lotes.
Una vez que todo el pollo esté frito, sazona con sal y pimienta negra a tu gusto.
Sirve el pollo karaage caliente con gajos de limón al lado para exprimir antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
5618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 492.7 g | 632% | |
| Saturated Fat | 76.8 g | 384% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.1 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 6594 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 219.4 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 109.1 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1362 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
