Karaage de pollo sin azúcar
Disfruta del irresistible crujido y del sabroso sabor del Karaage de Pollo sin Azúcar, un giro más saludable al amado plato japonés de pollo frito. Esta receta sustituye los tradicionales adobos azucarados por una mezcla sabrosa de tamari, vinagre de arroz, ajo y jengibre, ofreciendo sabores audaces y apetitosos manteniéndolo sin azúcar. Envuelto en una mezcla perfectamente crujiente de almidón de maíz y almidón de patata, cada bocado de estas porciones de pollo dorado es tierno por dentro y deliciosamente crujiente por fuera. Rápido de preparar e ideal para grupos grandes, este pollo frito al estilo japonés es perfecto para cenas de lunes a viernes o bandejas de fiesta. Sírvelo con un chorrito de limón picante y una pizca de cebollinos frescos para un toque de frescura que redondea esta indulgencia sin culpa. ¡Si estás buscando recetas de pollo frito más saludables u opciones sabrosas sin azúcar, te encantará este plato lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 3 cloves ajo
- 20 grams jengibre
- 60 milliliters salsa de soja o tamari
- 15 milliliters vinagre de arroz
- 15 milliliters aceite de sésamo
- 1 large huevo
- 60 grams maicena
- 60 grams almidón de patata
- 500 milliliters aceite neutro (para freír)
- 2 stalks cebollinos (opcional, para decorar)
- 1 whole gajos de limón (opcional, para servir)
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 1.5 pulgadas.
Pica finamente el ajo y el jengibre o rállalos utilizando un microplano.
En un tazón, combina el ajo, jengibre, tamari o salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de cubrirlos uniformemente. Cubre el recipiente y déjalo marinar durante al menos 15 minutos. Para un sabor más intenso, déjalo marinar hasta por 2 horas en el refrigerador.
En un recipiente aparte, batir el huevo y añadirlo al pollo marinado. Mezclar bien para asegurarse de que el pollo esté cubierto.
En otro tazón, combina la maicena y el almidón de papa.
Reboza las piezas de pollo marinado en la mezcla de almidón, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sacude el exceso.
Calienta el aceite neutro en una sartén honda o una olla a 170°C (340°F). Usa suficiente aceite para sumergir completamente los trozos de pollo.
Agrega con cuidado el pollo al aceite caliente en tandas, procurando no amontonar la olla. Fríe por aproximadamente 5-7 minutos o hasta que el pollo esté crujiente y dorado.
Saca el pollo del aceite y ponlo a escurrir en un plato forrado con papel absorbente.
Repite el proceso de freír con el resto del pollo.
Adornar con cebollinos picados y servir inmediatamente con gajos de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
5996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 572.5 g | 734% | |
| Saturated Fat | 87.5 g | 438% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 653 mg | 218% | |
| Sodium | 3826 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 118.1 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 115.2 g | 230% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1619 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
