Karaage de Pollo en la Dieta Mediterránea
Descubre una deliciosa variante de un clásico japonés con esta receta de Pollo Karaage al estilo de la Dieta Mediterránea. Perfectamente marinado en una mezcla picante de jugo de limón, salsa de soja, ajo picado y jengibre fresco, muslos de pollo deshuesados y tiernos están cubiertos en una mezcla de harina de trigo integral infundida con orégano y tomillo seco para un toque inspirado en el Mediterráneo. Dorados a la perfección en aceite de oliva virgen extra, saludable para el corazón, esta versión evita la freidora profunda y aún así produce bocados crujientes y jugosos. Decorados con perejil vibrante y servidos junto con gajos de limón fresco, esta versión más saludable de pollo karaage rebosa de sabores intensos e es ideal para aquellos que adoptan un estilo de vida mediterráneo equilibrado. Listo en solo 35 minutos, es el plato perfecto para una cena de entre semana saludable o un aperitivo que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 cup harina de trigo integral
- 0.25 cup almidón de maíz
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol para mezclar.
En un recipiente aparte, combina el jugo de limón, salsa de soja baja en sodio, ajo picado, jengibre fresco rallado, pimienta negra y sal marina.
Vierte la marinada sobre los trozos de pollo y mezcla bien. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para marinar.
En otro bol, mezcla harina de trigo integral, almidón de maíz, orégano seco y tomillo seco.
Saca el pollo del refrigerador y déjalo alcanzar la temperatura ambiente. Escurre cualquier exceso de adobo.
Reboza cada trozo de pollo en la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio.
Cocine el pollo en lotes, agregando más aceite de oliva según sea necesario, hasta que las piezas estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
Retira el pollo y colócalo en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Adorne el karaage de pollo con perejil fresco y sirva con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.5 g | 138% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 2626 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 84.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 112.8 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1454 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
