Karaage de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de una versión más ligera de un clásico japonés con esta receta de "Low Sodium Chicken Karaage". Perfectamente crujiente y sabroso, este plato presenta muslos de pollo tiernos marinados en una mezcla fragante de salsa de soja baja en sodio, mirin, vinagre de arroz, ajo y jengibre, asegurando que cada bocado esté impregnado de auténtico sabor umami, ¡sin exceso de sal! El pollo está rebozado en almidón de maíz para una textura increíblemente crujiente y frito hasta la perfección dorada. Rápido de preparar y listo en menos de una hora, este karaage más saludable es ideal para aquellos que buscan una opción amigable para el corazón sin sacrificar el sabor. Sirve con gajos de limón fresco para un toque picante que complementa perfectamente la riqueza sabrosa. ¡Una receta que debes probar si eres fanático del pollo frito japonés y buscas un disfrute sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Mirin (vino de arroz dulce japonés)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 cup Maicena
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Aceite de canola
- 1 for serving Gajos de limón
Instructions
Comience recortando el exceso de grasa de los muslos de pollo y córtelos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 2 pulgadas cada uno.
Pique los dientes de ajo y ralle el jengibre.
En un tazón, combina la salsa de soja baja en sodio, el mirin, el vinagre de arroz, el ajo picado y el jengibre rallado.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el recipiente con film transparente y deja que el pollo marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos, preferiblemente 1 hora.
Una vez que el pollo esté marinado, calienta el aceite de canola en una freidora profunda o en una olla grande de fondo grueso a 350°F (175°C).
Mientras el aceite se calienta, coloca la maicena en un recipiente poco profundo. Retira el pollo del adobo, dejando que el exceso de líquido gotee, y cubre cada trozo de manera uniforme con maicena.
Trabajando en lotes, baja cuidadosamente los trozos de pollo en el aceite caliente. Fríelos durante unos 5 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Utilice una espumadera para transferir el pollo frito a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Sirva el pollo karaage caliente, decorado con pimienta negra y rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
5432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 503.3 g | 645% | |
| Saturated Fat | 45.7 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 113.4 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 1574 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 79.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 134.0 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1422 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
