Karaage de pollo bajo en grasa
Disfruta sin remordimientos de los audaces sabores de Japón con esta receta de Pollo Karaage Bajo en Grasa, una versión más saludable del popular plato de pollo frito crujiente. Perfectamente marinados en una mezcla de salsa de soja baja en sodio, mirin, vinagre de arroz, jengibre y ajo, estos trozos de pollo en tamaño bocado son freídos al aire hasta alcanzar una perfección dorada, ahorrando calorías sin renunciar a lo crujiente. El recubrimiento de harina y maicena, junto con un toque de polvo de hornear, crea una textura ligera e irresistible, mientras que el spray de aceite de oliva garantiza un dorado uniforme. Listo en solo 35 minutos, incluido el tiempo de preparación y cocción, esta receta es ideal para las noches ocupadas entre semana. Servido con rodajas de limón frescas, este karaage bajo en grasa es una delicia con sabor agridulce, cargada de proteínas, que es sabrosa, satisfactoria y notablemente fácil de hacer. ¡Perfecto para los amantes de la comida frita ligera o aquellos que buscan una cocina japonesa más saludable en casa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon mirin
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 2 cloves ajo, picado
- 3 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons harina para todo uso
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- aceite de oliva en spray
- gajos de limón, para servir
Instructions
Corte los muslos de pollo deshuesados y sin piel en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos en un tazón grande.
En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja baja en sodio, mirin, vinagre de arroz, jengibre rallado y ajo picado para crear el adobo.
Vierte el adobo sobre los trozos de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener un sabor más intenso.
En otro recipiente, combina el almidón de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear y la pimienta negra.
Después de marinar, saca el pollo del refrigerador. Pasa cada pieza de pollo por la mezcla de harina, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente.
Precalienta tu freidora de aire a 180°C (356°F) durante aproximadamente 5 minutos.
Rocíe ligeramente la cesta de la freidora de aire con spray de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloca las piezas de pollo rebozadas en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Es posible que necesites cocinar por lotes dependiendo del tamaño de tu freidora de aire.
Rocía una capa ligera de aceite de oliva sobre la parte superior de los trozos de pollo para ayudar a dorarlos.
Fríe el pollo en la freidora de aire a 180°C (356°F) durante 10-12 minutos, dándole la vuelta a la mitad para asegurar una cocción pareja. Cocina hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
Saca el pollo de la freidora de aire y déjalo reposar en una rejilla metálica por un par de minutos.
Sirve el pollo karaage bajo en grasa caliente con gajos de limón al lado. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1276 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 1822 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 135.4 g | 271% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1457 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
