Karaage de Pollo Bajo en Carbohidratos
¡Experimenta una versión baja en carbohidratos del clásico favorito japonés con nuestra receta de Pollo Karaage bajo en carbohidratos! Muslos deshuesados de pollo perfectamente marinados se impregnan de los intensos sabores de salsa de soja, sake, ajo y jengibre, luego se recubren con una mezcla baja en carbohidratos de harina de almendra, harina de coco y especias sutiles como pimentón y pimienta negra. Estos bocados dorados y crujientes se fríen a la perfección en un suave chisporroteo de aceite vegetal, creando un exterior irresistiblemente crujiente con un jugoso y tierno pollo en su interior. Con solo 15 minutos de preparación, este karaage amigable con la dieta keto es la fusión definitiva entre el placer y la alimentación saludable. Sírvelo fresco con una salsa de inmersión baja en carbohidratos o una ensalada vibrante para impresionar a tus invitados o elevar tu cena de entre semana. ¡Un verdadero regalo para los amantes de las recetas bajas en carbohidratos y la cocina japonesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon sake
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 cloves ajo picado
- 100 grams harina de almendra
- 50 grams harina de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 300 milliliters aceite vegetal
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños, de aproximadamente 1 a 2 pulgadas de tamaño.
En un tazón mediano, combina la salsa de soja, el sake, el jengibre rallado y ajo picado. Agrega los trozos de pollo y mezcla bien, asegurándote de que cada pieza esté cubierta con el adobo. Déjalo marinar durante al menos 15 minutos.
En un recipiente aparte, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, la sal, la pimienta negra y el pimentón.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o sartén para freír a fuego medio-alto hasta que alcance los 170°C (340°F).
Saca los trozos de pollo del adobo y pásalos por la mezcla de harina, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Coloca con cuidado los trozos de pollo enharinados en el aceite caliente. Fríe en pequeñas cantidades para evitar apiñamiento, y cocina cada pieza durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Asegúrate de que la temperatura interna alcance al menos 75°C (165°F).
Una vez cocido, retirar el pollo del aceite y colocarlo en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirva inmediatamente, con un acompañamiento de salsa baja en carbohidratos o una ensalada simple si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
4147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 377.4 g | 484% | |
| Saturated Fat | 63.0 g | 315% | |
| Polyunsaturated Fat | 170.5 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 4005 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 58.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 164.2 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1686 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
