Karaage con Bajo Contenido de Sodio
Crujiente, sabroso y sin culpa, este Karaage Bajo en Sodio trae toda la delicia del clásico pollo frito japonés con un giro más saludable para el corazón. Elaborado con tiernos muslos de pollo deshuesados marinados en una mezcla de salsa de soja baja en sodio, mirin, vinagre de arroz, jengibre y ajo, esta receta ofrece bocados llenos de umami sin sacrificar el sabor. Revestido con una ligera mezcla de almidón de maíz y harina, el pollo se fríe a la perfección dorada, creando un exterior irresistiblemente crujiente. Listo en solo 35 minutos, este platillo fácil de hacer se combina maravillosamente con un chorrito de jugo de limón fresco y una pizca de brillantes cebollinos para añadirle sabor y color. Perfecto como aperitivo, plato principal para la cena o elemento básico de una caja bento, el Karaage Bajo en Sodio es una forma más saludable de disfrutar de un favorito japonés.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 1 tablespoon jengibre
- 2 cloves ajo
- 1.5 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon mirin
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 0.5 cup maicena
- 0.5 cup harina
- 500 ml aceite vegetal
- 1 whole gajos de limón.
- 2 stalks cebolla de verdeo
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos de tamaño bocado y colócalos en un tazón.
Ralla el jengibre en el bol con el pollo.
Pique los dientes de ajo y agréguenlos al tazón.
Añade la salsa de soja baja en sodio, mirin, vinagre de arroz y pimienta blanca al tazón y mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté completamente cubierto. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
En un recipiente aparte, combina la maicena y la harina para crear la mezcla de rebozado.
Reboza cada trozo de pollo marinado en la mezcla de almidón de maíz y harina, asegurándote de que cada trozo esté completamente cubierto.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o freidora a 180°C (350°F).
Añade con cuidado los trozos de pollo enharinados al aceite caliente en tandas, evitando amontonar, y fríe durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retire los trozos de pollo del aceite y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran.
Corte el limón en gajos y pique finamente las cebollas verdes.
Sirve el karaage caliente, adornado con gajos de limón y cebollino para más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
5068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 492.6 g | 632% | |
| Saturated Fat | 76.6 g | 383% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.1 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 1095 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 98.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 110.4 g | 221% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1326 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
