Karaage Bajo en Grasa
Disfruta de los irresistibles sabores del pollo frito japonés sin remordimientos con esta receta de Karaage bajo en grasa. Con muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños marinados en una mezcla fragante de salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, jengibre, ajo, mirin y un toque de miel, este plato ofrece un sabor umami audaz con un giro más saludable. En lugar de freír en abundante aceite, el pollo se hornea en el horno con un ligero rociado de aceite de oliva hasta lograr una perfección dorada, resultando en una capa exterior crujiente y una jugosa interior. Un recubrimiento de almidón de maíz proporciona ese crujido característico, mientras que la pimienta negra y la sal realzan el sazón. Listo en solo 40 minutos e ideal para servir en cualquier cena o reunión, este karaage más ligero se complementa maravillosamente con gajos de limón fresco o tu salsa favorita para mojar. Perfecto para los aficionados a la cocina japonesa saludable, esta receta es rápida, fácil y repleta de sabor auténtico.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Mirin
- 1 teaspoon "Miell"
- 4 tablespoons Maicena
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 as needed Aceite de oliva en spray
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 pulgada, y colócalos en un tazón.
En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, el ajo picado, el mirin y la miel para crear el adobo.
Vierte la marinada sobre los trozos de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un plato poco profundo, mezcla la maicena, la pimienta negra y la sal.
Retira el pollo del adobo y sacude cualquier exceso de líquido. Rebosa cada pieza en la mezcla de almidón de maíz, asegurando un recubrimiento uniforme.
Coloca las piezas de pollo cubiertas en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.
Rocía ligeramente el pollo con spray de aceite de oliva para que se dore.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Voltear los trozos a la mitad del tiempo de cocción para que se doren de manera uniforme.
Una vez horneado, saca el pollo del horno y deja enfriar ligeramente. Sirve caliente con una rodaja de limón o la salsa para mojar que prefieras.
Nutrition Facts
Calories |
1265 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.5 g | 71% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 2749 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 133.6 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1370 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
