Karaage bajo en carbohidratos (pollo frito japonés)
Disfruta de los sabores intensos y el irresistible crujido de Karaage bajo en carbohidratos, una versión más saludable del clásico pollo frito japonés. Esta receta amigable con la dieta keto reemplaza los recubrimientos tradicionales a base de trigo por una corteza crujiente y dorada hecha con harinas de almendra y coco, asegurando un deleite bajo en carbohidratos sin sacrificar el crujido característico. Marinados en una rica mezcla de salsa de soja, sake, ajo, jengibre y aceite de sésamo, los muslos de pollo se impregnan con sabores japoneses auténticos que resaltan en cada bocado. Perfectamente fritos a la perfección crujiente, este karaage sin culpa se combina maravillosamente con gajos de limón y una pizca de cebollino para una explosión adicional de frescura. Rápido de preparar y repleto de satisfacción sabrosa, este plato es perfecto para comidas familiares, reuniones keto-friendly o como aperitivo tentador para impresionar a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Sake o jerez seco
- 2 teaspoons Jengibre fresco rallado
- 2 teaspoons Ajo, picado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 150 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 500 milliliters Aceite de vegetal para freír
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 2 pulgadas de ancho.
En un tazón mediano, mezcla la salsa de soja, el sake, jengibre rallado, ajo picado y aceite de sésamo. Mezcla bien para crear una marinada.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el bol y refrigera por al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para una mejor absorción del sabor.
En otro tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco, sal y pimienta negra.
Saca el pollo marinado del refrigerador. Escurre cualquier marinada sobrante y cubre cada pieza uniformemente en la mezcla de harina de almendra y coco.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 180°C (350°F).
Coloca con cuidado los trozos de pollo rebozados en el aceite caliente, friendo por tandas si es necesario para evitar amontonar.
Fríe cada lote durante unos 3-4 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo con una temperatura interna de al menos 75°C (165°F).
Usa una espumadera para sacar el pollo del aceite, permitiendo que el exceso de aceite escurra en un plato cubierto con toallas de papel.
Sirve el karaage bajo en carbohidratos de inmediato, decorado con gajos de limón y una pizca de cebolla verde picada si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
6592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 651.1 g | 835% | |
| Saturated Fat | 101.3 g | 506% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 3371 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 69.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 36.0 g | 129% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 176.2 g | 352% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1716 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
