Karaage bajo en carbohidratos
Disfruta de los irresistibles sabores del "Karaage bajo en carbohidratos", una versión más saludable del clásico pollo frito japonés. Esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto presenta tiernos bocados de muslos de pollo deshuesados marinados, infusionados con el sabroso sabor umami de salsa de soja, sake, jengibre fresco y ajo. Rebozados en una ligera y dorada mezcla de harina de coco y fritos a la perfección crujiente en aceite de coco, cada pieza brinda un crujido satisfactorio sin ninguna culpa. Perfecto para quienes buscan una alternativa baja en carbohidratos al karaage tradicional, este plato rápido y fácil se prepara en menos de 40 minutos, lo que lo convierte en una excelente opción para cenas entre semana o un aperitivo que encantará a todos. Acompáñalo con un chorrito de limón fresco y una pizca de semillas de sésamo para un estallido de sabores que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Sake
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Endulzante bajo en carbohidratos
- 1 cup Harina de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 500 milliliters Aceite de coco (para freír)
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 a 3 cm cada uno.
En un tazón grande, mezcla la salsa de soya, el sake, jengibre rallado, ajo picado, aceite de sésamo y el edulcorante bajo en carbohidratos.
Agrega los trozos de pollo al adobo, mezclando bien para asegurarte de que cada trozo esté bien cubierto. Cubre el recipiente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para más sabor.
En un plato hondo, mezcla la harina de coco, la sal, la pimienta negra y el polvo de hornear.
Reboza cada trozo de pollo marinado en la mezcla de harina de coco, asegurándote de que esté uniformemente cubierto sacudiendo el exceso de harina.
En una sartén profunda, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Añade con cuidado los trozos de pollo al aceite, friendo en tandas para evitar amontonar la sartén. Fríe cada tanda durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Usando una espumadera o pinzas, transfiere el pollo frito a un plato forrado con toallas de papel para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirve el karaage bajo en carbohidratos caliente, con la guarnición opcional de rodajas de limón o una pizca de semillas de sésamo para agregar sabor.
Nutrition Facts
Calories |
6101 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 588.6 g | 755% | |
| Saturated Fat | 463.5 g | 2318% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 3821 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 85.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 49.1 g | 175% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 157.6 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2176 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
