Karaage baja en grasa (pollo frito japonés)
¿Antojo del crujiente irresistible del karaage japonés pero buscas una versión más saludable? Esta receta de Karaage Bajo en Grasa ofrece todos los audaces y sabrosos sabores del pollo frito japonés tradicional con una fracción del aceite. Tiernos trozos de muslos de pollo deshuesados y sin piel, marinados en una mezcla sabrosa de salsa de soja, sake, jengibre rallado, ajo y aceite de sésamo tostado, luego recubiertos en una ligera mezcla de almidón de maíz y harina para lograr un crujido supremo. Cocinado a la perfección dorada en una freidora de aire, esta versión baja en grasa es jugosa y satisfactoria. Lista en solo 35 minutos, es perfecta para noches ocupadas o como un aperitivo que encantará a todos. Sirve tu karaage caliente con un chorrito de limón fresco para realzar los sabores, ¡es una versión más saludable de un clásico japonés querido!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons sake
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 4 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons harina común
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 1 as needed spray antiadherente o spray de aceite
- 1 for serving gajos de limón
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1.5 pulgadas.
En un tazón, combina la salsa de soja, el sake, jengibre rallado, ajo picado y aceite de sésamo tostado para crear el adobo.
Agrega los trozos de pollo al adobo, mezclando bien para asegurar que todos los trozos queden cubiertos. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, de preferencia 1 hora para una mejor absorción del sabor.
En un tazón aparte, mezcla el almidón de maíz y la harina para todo uso.
Retire el pollo del adobo, sacudiendo cualquier exceso de líquido, y cubra uniformemente cada pieza en la mezcla de harina. Coloque el pollo cubierto en una rejilla metálica para que se seque ligeramente durante unos 5 minutos.
Precalienta el freidora de aire a 180°C (360°F) durante 5 minutos.
Rocía ligeramente la canasta del freidora de aire con spray antiadherente. Coloca las piezas de pollo en una sola capa en la canasta del freidora de aire, asegurándote de que no se toquen para permitir una cocción uniforme.
Rocía ligeramente la parte superior de los trozos de pollo con spray antiadherente para ayudar a que se doren.
Cocina el pollo en la freidora de aire a 180°C (360°F) durante 10 minutos, luego voltea las piezas y cocina por otros 10 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Sirve caliente con gajos de limón al lado para exprimir sobre el pollo justo antes de comer. ¡Disfruta tu karaage bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1347 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.2 g | 77% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 2292 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 48.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 136.3 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1422 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
