Kara Sev Keto
¿Antojo de un aperitivo crujiente y picante que se ajuste a tu estilo de vida bajo en carbohidratos? ¡Presentamos *Keto Kara Sev*, un giro sin remordimientos en el clásico dulce del sur de la India! Elaborado con una mezcla única de harina de almendra, harina de coco y un toque de harina de garbanzo para obtener la textura, este sev keto-friendly está sazonado a la perfección con polvo de chile rojo, cúrcuma, asafétida y pimienta negra para una explosión de sabor irresistible. Preparado con ghee o aceite de coco y frito hasta lograr un dorado crujiente, este aperitivo no solo está lleno de especias audaces, sino que también es libre de gluten y está repleto de grasas saludables. Rápido de preparar en menos de 40 minutos, es el compañero crujiente ideal para la hora del té o una adición sabrosa a tu bandeja de aperitivos festivos. ¡Guárdalo en un recipiente hermético para disfrutar de esta indulgencia baja en carbohidratos en cualquier momento! Perfecta tanto para los seguidores de la dieta keto como para los amantes de las especias, esta receta te atrapará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Harina de garbanzos
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 0.5 teaspoon Pimienta negra en polvo
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Ghee o aceite de coco
- sufficient Aceite para freír en abundante cantidad
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco y la harina de garbanzo. Mézclalas bien para asegurar una distribución pareja.
Agrega sal, polvo de chile rojo, polvo de cúrcuma, asafétida y pimienta negra en polvo a las harinas. Mezcla bien para combinar las especias de manera uniforme.
En una cacerola pequeña, calienta el agua y la manteca clarificada o el aceite de coco juntos hasta que la mezcla esté tibia y la manteca clarificada se haya derretido.
Añade gradualmente la mezcla líquida tibia a los ingredientes secos, revolviendo continuamente. Mezcla hasta obtener una masa suave y maleable.
Transfiera la masa a una prensa de sev o a una manga pastelera equipada con una boquilla de tamaño mediano.
Calienta el aceite en una sartén honda a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, exprime la masa directamente en el aceite en movimientos circulares.
Fría la sev hasta que esté dorada y crujiente, lo cual debería tomar aproximadamente 2-3 minutos.
Con una espumadera, retire cuidadosamente el sev del aceite y colóquelo en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con la masa restante.
Deje que el sev se enfríe completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético. ¡Disfrute su Keto Kara Sev como un aperitivo crujiente!
Nutrition Facts
Calories |
1136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.9 g | 124% | |
| Saturated Fat | 26.7 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1229 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 30.4 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 398 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
