Kara Sev de Whole30
Descubre una versión sin remordimientos de una amada merienda india con esta receta de Whole30 Kara Sev. ¡Hecha completamente libre de granos, esta delicia saludable incluye harinas de almendra y coco mezcladas con especias aromáticas como pimienta de cayena, cúrcuma, ajo y cebolla en polvo para un estallido de sabores intensos. La masa se coloca cuidadosamente en una manga pastelera y se fríe hasta la perfección crujiente utilizando aceite de aguacate rico en nutrientes, creando un bocadillo crujiente que es tanto adecuado para la dieta paleo como para Whole30. Listo en menos de una hora, esta receta es perfecta para aquellos que desean una alternativa más saludable al Kara Sev tradicional sin sacrificar el sabor. Sirve estas crujientes delicias como un tentempié satisfactorio o un condimento picante para sopas y ensaladas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1.5 teaspoons Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Cebolla en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Agua
- 2 cups Aceite de aguacate
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra y la harina de coco. Mezcla bien para asegurarte de que estén completamente combinadas.
Agrega pimienta de cayena, pimienta negra molida, cúrcuma en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal a la mezcla de harina. Revuelve hasta que las especias estén distribuidas de manera uniforme por toda la harina.
Vierte el aceite de oliva y comienza a mezclar para que la harina se impregne con el aceite.
Agrega gradualmente agua a la mezcla, comenzando con solo unas cucharadas y mezclando antes de agregar más, hasta que se forme una masa espesa. La masa debe ser maleable pero lo suficientemente firme como para mantener la forma.
Calienta aceite de aguacate en una sartén profunda a fuego medio-alto. Deberá estar lo suficientemente caliente para freír, alrededor de 350°F (175°C).
Mientras el aceite se calienta, llena una máquina de hacer Sev o una manga pastelera con una boquilla redonda de tamaño mediano con la masa.
Una vez que el aceite esté caliente, con cuidado, coloque hilos de masa directamente en el aceite caliente, asegurándose de no amontonar la sartén. Fría el Kara Sev durante aproximadamente 3-4 minutos, volteándolos ocasionalmente para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
Retira el Kara Sev usando una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Repite el proceso con la masa restante.
Deje enfriar por completo para lograr la máxima crujiente antes de servir o guardar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
5468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 575.3 g | 738% | |
| Saturated Fat | 79.4 g | 397% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2403 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 68.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 35.1 g | 125% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 48.4 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 457 mg | 35% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 372 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
