Kara Sev bajo en carbohidratos
Deleita tu paladar con este irresistible **Kara Sev bajo en carbohidratos**, una versión saludable del aperitivo tradicional indio. Elaborado con una mezcla creativa de harina de almendra, harina de coco y harina de garbanzo, esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos y no quieren renunciar a los deliciosos placeres crujientes y sabrosos. Infundido con especias aromáticas como cúrcuma, semillas de alcaravea y un toque de asafétida, este aperitivo ofrece el equilibrio perfecto de sabores. Frito a la perfección dorada, la masa suave y maleable se coloca en un gadget especial para hacer sev, creando hebras crujientes que resultan satisfactorias y adictivas. Ideal como un tentempié para la hora del té o un bocado festivo, esta versión baja en carbohidratos de Kara Sev es un placer sin remordimientos repleto de sabores audaces y auténticos. ¡Consérvalo en un recipiente hermético para disfrutar de su crujiente en cualquier momento!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.25 cup Harina de garbanzo (Besan)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 0.25 teaspoon Semillas de alcaravea
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Ghee o mantequilla
- 0.5 cup Agua
- 2 cups Aceite para freír en abundante cantidad
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, harina de garbanzo, sal, pimienta roja en polvo, cúrcuma en polvo, asafétida, semillas de ajwain y pimienta negra molida.
Derrita la ghee o mantequilla y agréguela a la mezcla de harina. Mezcle bien con las manos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega agua gradualmente y amasa hasta obtener una masa suave y lisa. Ten cuidado de no añadir demasiada agua; la masa debe quedar maleable.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio. Para probar si el aceite está listo, coloca un trozo pequeño de masa en él; debería subir a la superficie sin dorarse rápidamente.
Toma un fabricante de sev o una manga pastelera gruesa equipada con una boquilla de estrella, y llénala con la masa.
Coloque patrones circulares de masa directamente en el aceite caliente. No sobrecargue la sartén.
Fría hasta que el kara sev esté dorado y crujiente. Use una espumadera para darles vuelta ocasionalmente para una cocción uniforme.
Retirar del aceite y escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel.
Deje enfriar completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
5247 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 556.6 g | 714% | |
| Saturated Fat | 91.2 g | 456% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 1238 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 60.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 512 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
