Kapsalon de la Dieta Mediterránea.
¡Descubre una vibrante versión de la popular comida callejera holandesa con este saludable Kapsalon de la Dieta Mediterránea! Esta receta repleta de nutrientes combina crujientes papas dulces horneadas, jugoso pollo a la parrilla, y una mezcla de verduras frescas, pepino, tomates cherry, y queso feta cremoso; todo coronado con una salsa cremosa de yogur griego infusionada con hierbas. Preparado en tan solo una hora, este ligero giro inspirado en la región mediterránea del clásico kapsalon ofrece un deleite sin remordimientos rebosante de sabores intensos y ingredientes saludables. Perfecto para la preparación de comidas o una cena familiar, este creativo platillo sin gluten es una deliciosa forma de abrazar el estilo de vida mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin piel.
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon pimentón
- 2 large batatas
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 4 cups verduras para ensalada mixtas
- 1 medium pepino
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 1 cup yogur griego natural
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Pela y corta las batatas en tiras delgadas. Mezcla con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, sal marina y pimienta. Extiéndelas en una bandeja de horno y hornea durante 25-30 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén crujientes y doradas.
Mientras las papas se hornean, golpea las pechugas de pollo para que queden del mismo grosor. Frótalas con 1 cucharada de aceite de oliva, luego sazona con sal, pimienta y la mitad del orégano.
Calienta una sartén grill a fuego medio-alto. Cocina el pollo durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido. Retira del fuego y deja reposar antes de cortar.
En un tazón pequeño, combina el yogur griego, el jugo de limón, el orégano restante y la mitad del perejil picado. Mezcla bien y reserva.
Corta el pepino en rodajas finas y parte por la mitad los tomates cherry.
Para armar, coloca una capa de verduras verdes en el fondo de un plato para hornear grande. Cubre con papas fritas de boniato, pollo en rodajas, pepino, tomates cherry y queso feta desmenuzado.
Rocía la salsa de yogur por encima y decora con el perejil restante.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu nutritivo Kapsalon de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
1834 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.0 g | 106% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 4215 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 110.6 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 160.3 g | 321% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1121 mg | 86% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2546 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
