Kanda Pohe sin nueces
Descubre la deliciosa alegría de los Kanda Pohe sin nueces, un plato tradicional de desayuno maharashtriano reinventado sin nueces para un giro más ligero y apto para alérgicos. Esta receta rápida y fácil presenta arroz aplanado (poha) suave y esponjoso infusionado con una fragante mezcla de semillas de mostaza, comino, cúrcuma y chiles verdes, complementado por la dulzura natural de las cebollas salteadas. Un toque de jugo de limón y cilantro fresco agregan un final picante y herbáceo, convirtiéndolo en un estallido de sabores vibrantes en cada bocado. Listo en tan solo 25 minutos, este pohe nutritivo y sin nueces es perfecto para las mañanas ocupadas o como tentempié para la hora del té, ofreciendo una forma saludable, vegetariana y libre de gluten para satisfacer tus antojos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz aplanado grueso
- 2 tablespoons aceite
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon "semillas de comino"
- 1 pinch Asafétida (hing)
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 2 units chiles verdes, picados
- 1 unit cebolla mediana, finamente picada
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon azúcar
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 unit limón, exprimido
Instructions
Comience enjuagando 2 tazas de poha grueso (arroz aplanado) en un colador bajo agua corriente hasta que se ablanden y drene completamente el agua. Permita que reposen y drenen aún más.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega 1 cucharadita de semillas de mostaza al aceite caliente, y déjalas crepitar.
Agrega 0.5 cucharadita de semillas de comino y una pizca de asafétida (hing).
Agrega 0.5 cucharadita de polvo de cúrcuma y 2 chiles verdes picados. Revuélvelos durante unos segundos.
Agrega 1 cebolla mediana finamente picada a la sartén y sofríe hasta que se vuelva transparente.
Baja el fuego a fuego lento, luego agrega el poha ablandado a la sartén.
Agrega 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar para un sabor equilibrado, y mezcla suavemente hasta que el poha esté bien cubierto con las especias.
Cocina durante 3-4 minutos a fuego lento para que los sabores se mezclen bien, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Apaga el fuego y exprime el jugo de 1 limón sobre el pohe, luego añade 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas.
Mezclar bien y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1011 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2397 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 164.3 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 686 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
