Kanda Pohe sin lácteos
¡Ilumina tus mañanas con este rápido, sabroso y sin lácteos Kanda Pohe, un amado desayuno indio tan nutritivo como delicioso! Este plato integral presenta arroz aplanado suave (poha) infusionado con el crujido aromático de semillas de mostaza y comino, hojas de curry y cacahuetes tostados dorados. El dulzor de las cebollas se equilibra perfectamente con el picante de los chiles verdes y el cálido aroma de la cúrcuma, mientras que un toque de jugo de limón añade un toque fresco. Listo en solo 30 minutos y lleno de bondad vegetal, este giro vegano a un favorito tradicional es perfecto para un desayuno sustancioso o un aperitivo ligero. Adornado con cilantro fresco, esta receta sin gluten es una encantadora mezcla de sabor y salud que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz aplanado (Poha)
- 1 large Cebolla picada finamente
- 2 Chiles verdes, finamente picados
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 10 hojas de curry
- 0.25 cup Cacahuetes
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 2 tablespoons Aceite
Instructions
Enjuaga el poha en un colador bajo agua fría corriente hasta que estén suaves. Escurre completamente y reserva.
En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio. Añade las semillas de mostaza y déjalas crujir.
Agrega semillas de comino y hojas de curry, saltea por unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega cacahuetes y saltéalos hasta que estén dorados.
Incorpora las cebollas picadas y los chiles verdes. Cocina hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas.
Agrega la cúrcuma, la sal y el azúcar. Mezcla bien.
Agrega el poha ablandado a la sartén y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Asegúrate de que el poha esté uniformemente cubierto con las especias.
Cubre la sartén y déjala cocinar durante aproximadamente 2-3 minutos a fuego bajo.
Retira del fuego y agrega el jugo de limón, revuelve suavemente.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.8 g | 65% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2560 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 199.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 31.7 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 572 mg | 44% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2198 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
