Kanda Pohe sin azúcar
¡Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina maharashtriana con esta receta saludable de Kanda Pohe sin azúcar! Hecho con poha grueso (arroz aplanado), cebollas caramelizadas, cacahuetes tostados crujientes, y una vibrante mezcla de semillas de mostaza, chiles verdes, cúrcuma y hojas de curry, este plato es una mezcla equilibrada de texturas y sabores. Con solo 25 minutos de preparación al plato, es una opción fácil, sin gluten y amigable con los veganos perfecta para un desayuno o tentempié saludable. Un toque final de jugo de limón picante y cilantro fresco eleva su atractivo aromático. ¡Esta versión sin culpa y sin azúcar del tradicional Kanda Pohe es una comida rápida y nutritiva que toda tu familia disfrutará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Arroz Poha grueso (arroz aplanado)
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 2 finely chopped Chile verde
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon, or to taste Sal
- 50 grams, roasted Cacahuetes
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 1 medium Limón
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro fresco
Instructions
Comienza enjuagando el poha bajo el chorro de agua corriente hasta que se ablande. Escúrrelo bien y ponlo a un lado.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas chisporrotear.
Agrega las hojas de curry y los chiles verdes al aceite, salteando durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla finamente picada a la sartén y cocina hasta que se tornen transparentes.
Revuelva en el polvo de cúrcuma, asegurándose de que se cubran uniformemente las especias con la mezcla de cebolla.
Agrega el poha ablandado a la sartén, revolviendo suavemente para mezclar con las cebollas y especias.
Agrega sal y cacahuetes tostados al poha, revolviendo para combinar. Cocina por otros 3-4 minutos.
Apaga el fuego y exprime el jugo de un limón sobre el poha. Mezcla bien.
Adorna con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1013 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.0 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1414 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 113.2 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1151 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
