Kanda Pohe Bajo en Sodio
¡Comienza tu día con este ligero y sabroso *Kanda Pohe* bajo en sodio, una versión saludable de un querido desayuno indio! Esta receta rápida y fácil incluye arroz aplanado (poha) suavemente cocido al vapor con hojas de curry aromáticas, semillas de mostaza y los colores vibrantes de la cúrcuma. Cebollas picadas finamente, chiles verdes suavemente picantes y cacahuetes crujientes añaden una textura y sabor encantadores. La ausencia de sal añadida lo convierte en una opción perfecta para la salud del corazón sin comprometer el sabor, mientras que un chorrito de limón fresco y una pizca de cilantro aportan una frescura irresistible y picante. Listo en solo 30 minutos, este plato saludable es ideal para el desayuno o como un satisfactorio tentempié a media jornada. ¡Prueba esta receta de poha bajo en sodio para un antojo sin culpa hoy mismo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz aplanado (poha)
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 2 pieces Chiles verdes, finamente picados
- 10 leaves Hojas de curry
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoons Semillas de comino
- 0.25 cups Cacahuetes
- 2 tablespoons Aceite
- 0.25 cups Cilantro picado
- 1 large Limón
Instructions
Enjuaga el arroz aplanado (poha) bajo agua corriente en un colador hasta que esté suave. Asegúrate de que el poha no esté empapado en agua. Déjalo reposar para que escurra cualquier exceso de agua.
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade los cacahuetes y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Retira y reserva.
En la misma sartén, agregar semillas de mostaza. Una vez que comiencen a crepitar, agregar semillas de comino y hojas de curry. Saltear por unos segundos.
Agrega cebollas picadas y sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega los chiles verdes picados y el polvo de cúrcuma. Mezcla bien para incorporar los sabores.
Agrega el poha ablandado a la sartén y mezcla suavemente todo junto. Asegúrate de que el poha esté uniformemente revestido con el color amarillo del cúrcuma.
Agrega los cacahuetes salteados nuevamente a la mezcla de poha. Mezcla suavemente.
Cubre la sartén y déjala cocinar por 2-3 minutos a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen.
Exprime el jugo de un limón grande sobre el poha y mezcla bien.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente como un desayuno o tentempié nutritivo y delicioso.
Nutrition Facts
Calories |
1240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 197 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 176.6 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1170 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
