"Kalua de cerdo vegetariano"
Disfruta de los sabores audaces y ahumados de Hawái con esta creativa variante de un favorito tradicional: Kalua Pork Vegetariano. Esta receta intercambia magistralmente el cerdo por tierno jackfruit joven, marinado en una mezcla sabrosa de humo líquido, salsa de soja y pimentón ahumado para imitar la esencia icónica del platillo original cocido lentamente. Después de hornear a la perfección, el jackfruit desarrolla una satisfactoria textura desmenuzada con bordes crujientes, convirtiéndolo en un sueño a base de plantas para cualquier comida. Decorado con cebollinos frescos, este plato es perfecto servido sobre arroz, relleno en tacos o acompañado de tus acompañamientos favoritos. Listo en solo una hora, esta receta estilo Kalua, amigable con los veganos, es grande en sabor, fácil de hacer y está destinada a ser un éxito con la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 20 ounces jaca verde joven (enlatada en salmuera o agua)
- 2 teaspoons humo líquido
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons cebollas verdes, picadas
Instructions
Escurra y enjuague la jackfruit en lata. Séquela con un paño y corte los núcleos duros. En un tazón grande, desmenuce los trozos de jackfruit con las manos o un tenedor para que se asemeje a la carne de cerdo deshebrada.
En un recipiente pequeño, mezcla el humo líquido, la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la sal marina para crear un adobo.
Vierte el adobo sobre la yaca desmenuzada y mezcla hasta que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos para que los sabores se desarrollen.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite.
Extienda la yaca marinada de manera uniforme sobre la bandeja para hornear preparada.
Hornear en el horno precalentado durante 45 minutos, removiendo cada 15 minutos, hasta que la yaca esté ligeramente crujiente en los bordes y muy sabrosa.
Sáquelo del horno y permita que se enfríe durante unos minutos. Transfiera a un plato para servir y decore con cebollas verdes picadas antes de servir.
Disfruta tu Kalua Pork vegetariano con arroz, en tacos o como plato principal acompañado de tus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4903 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 36.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 11.4 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1944 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
