Kale salteado con ajo y limón Whole30
Sofisticado tu comida con esta vibrante y nutrient-packed receta de Whole30 de Kale Salteado con Ajo y Limón, un plato sencillo pero lleno de sabor que se combina a la perfección con cualquier proteína. El kale fresco es la estrella, salteado a la perfección en aceite de oliva infusionado con ajo, y luego realzado con la fresca acidez del jugo de limón recién exprimido. Listo en tan solo 20 minutos, este plato captura un equilibrio de sabores salados y cítricos al tiempo que se mantiene fiel a las pautas de Whole30. Con ingredientes mínimos y preparación sencilla, es una receta esencial para una alimentación saludable, ya sea para una cena entre semana o para preparar comidas. Perfecto para servir caliente junto a pollo asado o salmón a la parrilla, es una forma sin complicaciones de convertir los vegetales de hoja en un deleite irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch col rizada fresca
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 large dientes de ajo
- 1 large limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Comience lavando la col rizada a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad y residuos.
Seca la col rizada con toallas de papel o un paño de cocina limpio.
Retira los tallos duros del kale y corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Corta el limón por la mitad y exprímelo, reservando el jugo.
En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Una vez que el aceite esté brillante, agregar el ajo picado y sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando de que no se queme.
Añade la col rizada picada a la sartén y mezcla bien para cubrir las hojas con el aceite infusionado con ajo.
Saltea la col rizada durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las hojas estén tiernas y hayan reducido su volumen.
Sazona la col rizada con sal y pimienta negra recién molida, ajustando al gusto.
Retire la sartén del fuego y rocíe el jugo de limón sobre la col rizada cocida.
Vuelve a mezclar bien el kale para incorporar uniformemente el jugo de limón.
Sirve la col rizada salteada tibia como acompañamiento para complementar tus comidas del Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1291 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 27.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 559 mg | 43% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 872 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
