Kaju Katli sin azúcar
Disfruta del dulzor sin culpa de **Kaju Katli sin azúcar**, una deliciosa variante del tradicional postre indio. Elaborado con nueces de anacardo finamente molidas y endulzado de forma natural con estevia, esta receta ofrece la misma textura cremosa y sabor que se derrite en la boca que la versión clásica pero sin el añadido de azúcar. El polvo de cardamomo aporta un cálido aroma, mientras que un toque de ghee añade riqueza a cada bocado. Perfecto para celebraciones festivas o como un saludable tentempié, esta preparación de 45 minutos es fácil de hacer y puede ser elegantemente decorada con lámina de plata comestible para un toque festivo. Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en azúcar o simplemente busques una alternativa refinada al azúcar, este Kaju Katli sin azúcar es un imperdible, ¡ofreciendo tanto indulgencia como nutrición en cada bocado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Anacardos
- 2 tablespoons Estevia
- 4 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 1 teaspoon Mantequilla clarificada
- 1 sheet Papel de plata comestible (opcional)
Instructions
Coloca los anacardos en una licuadora o procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente molidos. Ten cuidado de no procesar en exceso, ya que esto liberará los aceites y lo hará pegajoso.
En una sartén antiadherente, combina la estevia y el agua. Revuelve hasta que la estevia se disuelva y lleve a hervir suavemente.
Agrega el polvo de anacardo a la sartén con el jarabe de estevia. Revuelve constantemente a fuego lento para evitar grumos y asegurar una mezcla suave.
Continuar cocinando hasta que la mezcla espese y comience a desprenderse de los lados del sartén, formando una consistencia similar a la masa.
Mezcla el polvo de cardamomo y la mantequilla clarificada, revolviendo bien para incorporarlos a la mezcla.
Apaga el fuego. Deja que la masa se enfríe un poco, luego transfiérala a una superficie engrasada o a una hoja de papel pergamino.
Amasa la masa suavemente para suavizarla aún más, pero ten cuidado ya que todavía estará caliente.
Coloca otra hoja de papel pergamino sobre la masa y extiéndela uniformemente con un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Si están utilizando, apliquen con suavidad el papel comestible plateado encima, presionándolo ligeramente sobre la superficie.
Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corta la masa enrollada en forma de rombos.
Deje que el Kaju Katli se enfríe por completo y se endurezca antes de servir o guardar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
1194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.8 g | 125% | |
| Saturated Fat | 20.7 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 1283 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 65.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1144 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
