Kaju Katli de alto contenido de proteínas
Sumérgete en la deliciosa riqueza de la tradición mientras aumentas tu consumo de proteínas con esta receta de **High Protein Kaju Katli**. Una versión moderna del clásico dulce indio, esta receta está infusionada con **polvo de proteína sabor vainilla** y utiliza **leche de almendra sin azúcar**, convirtiéndola en un regalo perfecto sin remordimientos para entusiastas del fitness y personas conscientes de su salud. La textura cremosa de los anacardos finamente molidos se complementa maravillosamente con **cardamomo aromático** y hebras opcionales de **azafrán** para un acabado lujoso. Una receta rápida y sencilla, que solo requiere 15 minutos de preparación y produce 12 porciones de dulces de forma perfectamente suave y en forma de diamante. Decorado con **hoja de plata comestible**, este postre alto en proteínas no solo es visualmente impresionante, sino también una forma saludable de disfrutar de tu indulgencia festiva favorita. ¡Perfecto para celebraciones, refrigerios después del ejercicio o regalos caseros considerados!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Anacardos
- 100 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 40 grams Polvo de proteína con sabor a vainilla
- 100 grams Azúcar
- 1 tablespoon Mantequilla clarificada
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 10 strands "Hebras de azafrán (opcional)"
- 1 sheet Lámina de plata comestible (para decorar, opcional)
Instructions
Comienza por remojar los anacardos en agua tibia durante aproximadamente 30 minutos para ablandarlos, asegurando una pasta más suave.
Después de remojar, escurrir los anacardos y secarlos bien con una toalla de cocina limpia para eliminar cualquier humedad.
En un procesador de alimentos, tritura los anacardos hasta obtener un polvo fino. Ten cuidado de no procesar en exceso para evitar que se convierta en mantequilla de anacardo.
En una cacerola pesada antiadherente, combina la leche de almendras y el azúcar. Calienta suavemente a fuego lento, removiendo continuamente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega el polvo de proteína sabor vainilla al jarabe de azúcar y mezcla hasta que esté incorporado suavemente.
Agrega el polvo de anacardo molido y mezcla continuamente a fuego medio. Asegúrate de que no se formen grumos al remover sin parar, ayudando a que la mezcla alcance una consistencia espesa y suave.
Agregue el polvo de cardamomo y los hilos de azafrán (si se usa) y continúe cocinando hasta que la mezcla comience a desprenderse de los lados del sartén y forme una bola parecida a la masa.
Una vez que se logre la consistencia deseada, retire la mezcla del fuego y agregue la mantequilla clarificada. Amasar la mezcla suavemente dentro del sartén con una espátula o una cuchara hasta que toda la mantequilla sea absorbida.
Pasar la mezcla caliente sobre una hoja de papel pergamino. Colocar otra hoja encima y extender la mezcla suavemente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Permita que se enfríe ligeramente antes de cortarlo en forma de rombos usando un cuchillo afilado.
Si se desea, adorna cada pieza con hoja de plata comestible y transfiere a un recipiente hermético para almacenar.
¡El Kaju Katli Alto en Proteínas está listo para ser disfrutado como un delicioso y nutritivo bocadillo!
Nutrition Facts
Calories |
1860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.7 g | 142% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1545 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 170.3 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 111.4 g | ||
| Protein | 63.4 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 409 mg | 31% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 1466 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
