Kaiserschmarrn Paleo
Disfruta de la decadencia saludable de Paleo Kaiserschmarrn, una versión saludable del clásico postre austriaco. Esta receta sustituye la harina tradicional por harina de almendra y almidón de tapioca, creando una base naturalmente libre de gluten y granos, ideal para aquellos que siguen estilos de vida paleo. Endulzado con jarabe de arce puro y enriquecido con cremosa leche de coco, este plato cocinado a la sartén presume de mordiscos esponjosos y dorados realzados por jugosas pasas, cálida canela y una pizca de azúcar de coco en polvo. Perfectamente equilibrado en sabor y textura, se sirve con coloridas conservas de frutas o bayas frescas para un toque de frescura frutal. Con solo 30 minutos de preparación y cocción, este fácil y nutritivo manjar seguramente se convertirá en el favorito de la familia. ¡Celebra la indulgencia, estilo paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Almidón de tapioca
- 1 cup Leche de coco
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons "Ghee o aceite de coco"
- 0.5 cup Pasas
- 1 teaspoon Canela
- 1 tablespoon Azúcar de coco en polvo
- 0.5 cup Mermelada de frutas o bayas frescas
Instructions
En un bol grande, batir juntos la harina de almendra y el almidón de tapioca para combinar.
En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos, luego incorpora la leche de coco, el jarabe de arce, la esencia de vainilla y la sal.
Agrega gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, batiendo hasta obtener una masa suave.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 1 cucharada de ghee o aceite de coco.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte la mitad de la masa, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorear la mitad de las pasas sobre la masa, luego dejar cocinar sin mover durante 3-4 minutos hasta que el fondo esté dorado.
Con una espátula, corta el panqueque en cuartos y voltea cada pedazo para cocinar el otro lado por otros 2-3 minutos.
Rompe la tortita cocida en trozos más pequeños con la espátula, luego transfiérelos a un plato caliente.
Limpie la sartén, agregue el resto de la mantequilla ghee o aceite de coco, y repita el proceso con el resto de la masa y las pasas.
Una vez que todo el Kaiserschmarrn esté cocido, espolvorear con canela y azúcar de coco en polvo.
Sirva caliente con conservas de frutas o bayas frescas al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1863 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.0 g | 117% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 642 mg | 214% | |
| Sodium | 901 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 238.5 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 169.5 g | ||
| Protein | 42.3 g | 85% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 396 mg | 30% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1230 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
