Kaiserschmarrn alto en proteínas
Eleva tu desayuno con este Kaiserschmarrn alto en proteínas, ¡una irresistible variante de la clásica tortita rallada austriaca! Con proteínas de claras de huevo, yogur griego y tu polvo de proteína favorito, esta receta ofrece un placer saludable y a la vez indulgente. La masa incluye harina integral para más fibra, pasas para un dulzor natural y un toque de vainilla para crear un plato ligero y esponjoso con una costra dorada caramelizada. Cocido a la perfección en mantequilla y espolvoreado con azúcar glas, este Kaiserschmarrn se combina a la perfección con un adorno de menta fresca. Listo en solo 30 minutos, es una comida satisfactoria y energizante perfecta para después de hacer ejercicio o un desayuno contundente. ¡Haz que esta deliciosa tortita alta en proteínas sea tu receta preferida para alimentos reconfortantes y saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large claras de huevo
- 100 grams yogur griego natural
- 30 grams polvo de proteína (vainilla o sabor a elección)
- 70 grams harina integral
- 100 milliliters leche de elección
- 15 grams miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal
- 50 grams pasas
- 15 grams mantequilla
- 5 grams azúcar glas
- 5 leaves menta fresca (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina las claras de huevo, yogurt griego natural, polvo de proteína, harina integral, leche, miel, extracto de vainilla y sal. Bate enérgicamente hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Incorpore suavemente las pasas en la masa.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la mantequilla y deja que se derrita, asegurándote de que cubra completamente la sartén.
Una vez que la mantequilla esté caliente y burbujeante, vierte la masa en la sartén. Cocina sin mover durante aproximadamente 3 minutos o hasta que los bordes comiencen a cuajar y la base esté dorada.
Con una espátula, corta el panqueque en cuartos. Voltea cada pieza para cocinar del otro lado durante 2-3 minutos adicionales hasta que esté completamente cocido.
Con la espátula, sigue desgarrando el panqueque en trozos del tamaño de un bocado. Continúa cocinando y revolviendo los trozos por 2 minutos más para que se doren los bordes.
Transfiere el Kaiserschmarrn a platos para servir. Espolvorea con azúcar glass y decora con hojas de menta fresca, si lo deseas. Sirve de inmediato para obtener la textura más esponjosa.
Nutrition Facts
Calories |
924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.2 g | 25% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 65 mg | 22% | |
| Sodium | 1834 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 125.2 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 61.8 g | ||
| Protein | 70.8 g | 142% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1502 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
