Kaiserschmarren sin lácteos
Disfruta del deleite reconfortante de Kaiserschmarren sin lácteos, un ligero y esponjoso plato de panqueques austriaco perfecto para el desayuno o postre. Esta versión sin lácteos utiliza leche de almendras y aceite de coco para crear una base tierna y dorada, mientras que las claras de huevo batidas le dan una textura irresistiblemente aireada. Las dulces pasas se mezclan en la masa mientras se cocina, y el plato terminado se desmenuza en trozos pequeños para servir fácilmente. Un toque de azúcar glas y un lado de compota de manzana picante completan esta encantadora delicia. Rápida de preparar en solo 35 minutos, esta receta es ideal para cualquiera que busque una alternativa sin lactosa al Kaiserschmarren tradicional. ¡Es una impresionante fusión de simplicidad y decadencia que impresionará tanto a los amantes de la comida sin lácteos como a los tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de trigo común
- 250 milliliters Leche de almendra (sin endulzar)
- 4 large Huevos
- 30 grams Azúcar granulada
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Pasas
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 100 grams Puré de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon Ralladura de limón.
Instructions
Comienza separando las yemas de los huevos y las claras en recipientes diferentes.
En el tazón con las yemas, añade la harina, la leche de almendras, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla. Bate hasta que quede suave y bien combinado.
En otro recipiente, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes.
Incorpore suavemente las claras batidas en la mezcla de yemas hasta que se integren. Tenga cuidado de no desinflar la masa.
Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de coco.
Vierte la mitad de la masa en la sartén y espolvorea la mitad de las pasas por encima.
Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que el lado de abajo esté dorado y la parte de arriba esté firme.
Con una espátula, corta el panqueque en cuartos y voltea cada trozo para cocinar el otro lado durante 3-4 minutos adicionales.
Una vez cocido, usa dos tenedores para desgarrar y desmenuzar el panqueque en pedazos más pequeños.
Transfiere a un plato caliente y mantenlo caliente mientras repites con la masa restante y las pasas, añadiendo la cucharada de aceite de coco restante según sea necesario.
Sirve el Kaiserschmarren caliente, espolvoreado generosamente con azúcar glass y acompañado de compota de manzana y un toque de ralladura de limón para mayor frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.1 g | 66% | |
| Saturated Fat | 29.8 g | 149% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1072 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 214.3 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 88.3 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 34% | |
| Calcium | 649 mg | 50% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1068 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
