Kaiserschmarren sin gluten
Eleve su juego de postres con este Kaiserschmarren sin gluten, un delicioso panqueque desmenuzado austriaco que está perfectamente adaptado para dietas sin gluten sin comprometer sabor o textura. Esta receta combina claras de huevo batidas ligeras y esponjosas con una rica masa infundida con vainilla hecha de harina sin gluten para todo uso, creando una obra maestra esponjosa y dorada que se dora a la perfección en mantequilla. El Kaiserschmarren se desgarra en pedazos pequeños, asegurando que cada bocado sea irresistiblemente tierno. Terminado con un generoso espolvoreo de azúcar en polvo y servido junto con su compota de frutas o mermelada favorita, este tentempié sin gluten es ideal para un reconfortante brunch o un postre decadente. Listo en solo 35 minutos e ideal para compartir, esta receta seguramente se convertirá en su indulgencia predilecta para ocasiones especiales o simplemente cuando le da un antojo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina sin gluten multiusos
- 250 milliliters Leche
- 4 Huevos grandes, separados
- 40 grams Azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal
- 30 grams Mantequilla
- Azúcar glass, para espolvorear
- Compota de frutas o mermelada, para servir
Instructions
En un bol grande, batir juntos la harina para todo uso libre de gluten y la leche hasta que esté suave. Agregar las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la sal, y batir hasta que estén bien combinados.
En un bol aparte, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente el azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente las claras de huevo en la mezcla de harina y leche, teniendo cuidado de no desinflar las claras de huevo.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega la mitad de la mantequilla.
Una vez que la mantequilla se haya derretido y esté ligeramente burbujeante, vierte la mitad de la masa en la sartén. Cocina por aproximadamente 2-3 minutos o hasta que el fondo esté dorado y la parte superior esté firme.
Con una espátula, voltea suavemente el panqueque y cocine por otros 2-3 minutos. Rompe el panqueque en trozos pequeños usando dos tenedores o la espátula.
Cocina los trozos por un minuto adicional, revolviéndolos suavemente para asegurarte de que estén cocidos de manera pareja.
Retira los trozos de panqueque desmenuzados de la sartén y repite con la masa restante, agregando más mantequilla si es necesario.
Transfiera el Kaiserschmarren cocido a platos para servir. Espolvoree generosamente con azúcar glass y sirva inmediatamente con compota de frutas o mermelada al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 838 mg | 279% | |
| Sodium | 685 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 186.4 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 54.5 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 7.1 mcg | 35% | |
| Calcium | 457 mg | 35% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 695 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
