Kaiserschmarren con bajo contenido de sodio
Sumérgete en la delicada dulzura de Kaiserschmarren Bajo en Sodio, una variante saludable del amado postre austriaco de panqueque desmenuzado. Esta receta se destaca por su bajo contenido de sal, haciéndola ideal para aquellos que buscan bocados sabrosos pero conscientes. Elaborada con esponjosas claras de huevo, leche cremosa y un toque de ralladura de limón, la masa se dobla y se cocina hasta quedar dorada antes de ser desgarrada en trozos pequeños. Las jugosas pasas añaden explosiones de dulzura natural, mientras que un ligero espolvoreo de azúcar glass le da un acabado elegante. Listo en solo 30 minutos, este deleite bajo en sodio combina maravillosamente con fruta fresca o un vibrante compota de frutas. Perfecto para el desayuno o postre, este Kaiserschmarren brinda indulgencia sin compromisos, ¡ideal para tu próximo brunch acogedor o cena festiva!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 100 g Harina de trigo todo uso
- 30 g azúcar
- 1 tsp azúcar de vainilla o extracto de vainilla
- 250 ml leche
- 3 huevos grandes
- 20 g mantequilla sin sal
- 40 g pasas
- 10 g azúcar glass
- 1 tsp la ralladura de limón
Instructions
Separe las claras de huevo de las yemas. Coloque las claras de huevo en un bol limpio y bata con una batidora eléctrica hasta que se formen picos duros. Reserve.
En otro bol, batir juntos las yemas de huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla (o extracto) y la ralladura de limón hasta que estén cremosos y de un color pálido.
Agregar gradualmente la harina y la leche alternadamente a la mezcla de yemas, batiendo continuamente para formar una masa suave.
Incorpore las claras de huevo batidas en la masa con cuidado, usando una espátula, procurando no mezclar en exceso para mantener la esponjosidad de la masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega la mitad de la mantequilla sin sal, permitiendo que se derrita y cubra la sartén de manera uniforme.
Vierte la mitad de la masa en la sartén y espolvorea la mitad de las pasas por encima.
Deje que la panqueque se cocine durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que el lado inferior esté dorado.
Usando dos tenedores, desgarra el panqueque en trozos del tamaño de un bocado y voltéalos suavemente para cocinar del otro lado hasta que estén ligeramente dorados, por unos 2 minutos más.
Retire las piezas de la sartén y repita el proceso con el resto de la masa y las pasas, usando el resto de la mantequilla según sea necesario.
Una vez que ambas porciones estén cocidas, espolvorear con azúcar glas antes de servir. Servir caliente con fruta fresca o un compota de frutas de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1151 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 626 mg | 208% | |
| Sodium | 326 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 168.2 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 82.8 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1026 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
