Kafta vegana libanesa
Experimenta los ricos y aromáticos sabores del Medio Oriente con este Kafta Vegano Libanés, un delicioso giro a base de plantas de un favorito tradicional. Hecho con sabrosos garbanzos, perejil fresco y una aromática mezcla de especias como comino, cilantro y pimienta de Jamaica, esta receta ofrece un auténtico sabor libanés en una forma saludable y vegana. Avena en hojuelas y pasta de tomate añaden el enlace y textura perfectos, haciendo que estas albóndigas de kafta horneadas en el horno sean doradas y crujientes por fuera, mientras permanecen tiernas por dentro. Listo en menos de una hora, esta comida alta en proteínas y económica es ideal para servir en envolturas de pita, junto a una ensalada fresca o como parte de un surtido de mezze. Perfecto para las comidas entre semana o reuniones, este kafta vegano es una forma saludable, sabrosa y satisfactoria de disfrutar de la cocina libanesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups garbanzos enlatados
- 1 medium cebolla amarilla
- 1 cup perejil fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 0.25 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon "pimienta negra"
- 3 large dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup avena en hojuelas
- 2 tablespoons pasta de tomate
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Escurre y enjuaga los garbanzos enlatados a fondo.
En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, cebolla picada, perejil, comino, cilantro, pimienta de Jamaica, canela, sal, pimienta y dientes de ajo pelados.
Pulse la mezcla hasta que adquiera una textura gruesa pero bien combinada, procurando no procesar en exceso hasta obtener una pasta.
Agrega el aceite de oliva, avena en hojuelas y puré de tomate al procesador, y tritura algunas veces más hasta que la avena esté completamente incorporada.
Transfiere la mezcla a un bol y usa tus manos para darle forma a pequeñas albóndigas en forma ovalada o formas tradicionales de salchichas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Coloca las albóndigas en la bandeja de horno preparada y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, voltear con cuidado las hamburguesas y hornear durante 10 minutos adicionales o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
Sirva el kafta vegano caliente con pan de pita, ensalada o en envolturas. ¡Disfrute de su sabroso plato libanés!
Nutrition Facts
Calories |
1131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3830 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 154.2 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 34.3 g | 122% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 405 mg | 31% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2308 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
