Kafta Libanés sin lácteos
Eleve tus cenas entre semana con esta sabrosa receta de Kafta libanés sin lácteos, un clásico de Oriente Medio perfecto para la temporada de barbacoas. Este plato fácil de hacer combina carne de res o cordero molida con cebolla finamente picada, perejil fresco y menta, ofreciendo notas herbales vibrantes que maridan perfectamente con especias terrosas como comino, pimienta de Jamaica, pimentón y cilantro. Moldeados en brochetas y a la parrilla a la perfección, estos kafta ahumados y aromáticos son tiernos y jugosos, convirtiéndolos en una opción ideal llena de proteínas para dietas libres de gluten y lácteos. Listos en apenas 35 minutos, son una delicia para todos que combina maravillosamente con verduras a la parrilla, arroz esponjoso o pan plano caliente para una comida mediterránea saludable. Ya sea que estés organizando una barbacoa o anhelando un sabor de la auténtica cocina libanesa, esta receta deleitará tu paladar con sus sabores audaces y aromas fragantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne picada (ternera o cordero)
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 cup Perejil fresco, finamente picado
- 1 tbsp Menta fresca, finamente picada
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimienta de Jamaica molida
- 1 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 6 Pinchos de madera o metal.
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida con la cebolla, perejil y menta finamente picados.
Agrega el comino molido, la pimienta de Jamaica, el pimentón, el cilantro molido, la sal y la pimienta negra.
Mezcla el aceite de oliva y el ajo picado hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Puedes usar tus manos para una mezcla completa.
Toma un puñado de la mezcla de carne y dale forma alrededor de una brocheta, formando una forma alargada similar a una salchicha. Repite con el resto de la mezcla de carne.
Si se van a usar brochetas de madera, remojarlas en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 7-8 minutos por cada lado o hasta que la carne esté completamente cocida y tenga un buen dorado.
Una vez cocidos, retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve la kafta con un acompañamiento de verduras a la parrilla, arroz o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
1673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.3 g | 168% | |
| Saturated Fat | 44.9 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2884 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 33.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 95.9 g | 192% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 703 mg | 54% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 3912 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
