Kafta Libanés sin Gluten
Disfruta de los sabores auténticos de Medio Oriente con esta receta de Kafta libanés sin gluten, una versión saludable de un clásico apreciado. Hechos con tierna carne de res molida, fragante perejil y menta fresca, y una armoniosa mezcla de especias cálidas como comino, pimienta de Jamaica y cilantro, estos kafta son irresistiblemente sabrosos. Las migas de pan sin gluten aseguran que este plato sea apto para dietas sensibles al gluten manteniendo su textura característica. Perfectamente asados a la parrilla u horneados, estos jugosos pasteles de kafta son rápidos y fáciles, listos en solo 35 minutos, lo que los hace ideales para cenas de entre semana o barbacoas en el patio trasero. Sírvelos con arroz esponjoso, una ensalada fresca, o envueltos en pan de pita sin gluten, y realza el plato con guarniciones frescas como perejil y un chorrito de limón. ¡Esta receta saludable y aromática es tu pasaporte para disfrutar de un favorito libanés querido, sin estrés y lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 1 medium-sized Cebolla
- 0.5 bunch Perejil fresco
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Migas sin gluten
- 2 medium-sized Dientes de ajo
Instructions
Pica finamente la cebolla, perejil y hojas de menta. Pica el ajo.
En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla picada, el perejil, la menta y el ajo picado.
Agrega el comino molido, pimienta de Jamaica, cilantro, sal, pimienta negra y hojuelas de pimienta roja machacadas al tazón.
Incorpora las migas de pan sin gluten en la mezcla y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Rocía el aceite de oliva sobre la mezcla y usa tus manos para amasar los ingredientes juntos hasta que forme una mezcla consistente y pegajosa.
Precalienta tu parrilla u horno a temperatura media-alta si vas a asar a la parrilla, o a 200°C si vas a hornear.
Divida la mezcla en partes iguales y forme cada una en patas largas y planas o en forma de bolitas, según prefiera.
Si usas brochetas, da forma a la mezcla alrededor de las brochetas. Asegúrate de remojar las brochetas en agua durante 30 minutos si son de madera para evitar que se quemen.
Asa los kafta en la parrilla precalentada o hornea en el horno durante unos 12-15 minutos, volteando ocasionalmente hasta que estén completamente cocidos y tengan una buena carbonización.
Una vez cocido, retirar del fuego y dejar reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve caliente con arroz, ensalada, o envuelto en pan de pita sin gluten, decorado con perejil picado adicional y un chorrito de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1952 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.8 g | 160% | |
| Saturated Fat | 39.9 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 332 mg | 111% | |
| Sodium | 3609 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 121.5 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 99.7 g | 199% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 2310 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
