Kafta libanés de Whole30
Eleva tu plan de comidas Whole30 con esta sabrosa receta de Kafta libanés: una fusión aromática de hierbas frescas, especias cálidas y carne de res perfectamente asada. Con ingredientes ricos en nutrientes como perejil fresco, menta y ajo, este platillo está sazonado con comino terroso, aromático pimentón y un toque de canela para un auténtico sabor del Medio Oriente. Estas albóndigas de kafta son rápidas de preparar en tan solo 15 minutos y se pueden asar a la parrilla o al horno durante menos de 12 minutos, lo que las convierte en una opción fácil para la cena de entre semana. Sirve estas suculentas kafta junto a una ensalada vibrante o tus guarniciones Whole30 favoritas para una comida saludable que encantará a todos. Perfecta para los entusiastas de la alimentación saludable, esta receta sin gluten y sin lácteos rebosa un sabor audaz y herbáceo que deleitará tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 1 medium cebolla amarilla
- 1 cup perejil fresco
- 0.25 cup menta fresca
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1.5 teaspoons sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 cloves ajo
Instructions
Empieza por picar finamente la cebolla, perejil y menta. Puedes usar un procesador de alimentos para obtener una consistencia más fina, lo que ayuda a formar el kafta.
En un tazón grande, mezcla las cebollas picadas, perejil, menta y dientes de ajo picados.
Agrega la carne molida al tazón, luego espolvorea el comino, la pimienta de Jamaica, el pimentón, la canela, la sal marina y la pimienta negra.
Con las manos, mezcla bien los ingredientes hasta que estén completamente combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que puede endurecer la carne.
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto o configure su horno en modo gratinar.
Divida la mezcla de kafta en 8 porciones iguales. Forme cada porción en patas largas y planas de aproximadamente 1 pulgada de grosor y 4 pulgadas de largo.
Si vas a usar brochetas, puedes dar forma a la kafta alrededor de las brochetas para facilitar su manipulación.
Coloca la kafta en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 5-6 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidas por completo y tengan unas marcas de parrilla bonitas.
Como alternativa, coloca la kafta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y gratina en el horno. Cocina por aproximadamente 5-6 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocida.
Retira del fuego y deja reposar la kafta por unos minutos antes de servir.
Sirve el kafta caliente, acompañado de una ensalada fresca o tus guarniciones compatibles con Whole30 favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.2 g | 116% | |
| Saturated Fat | 35.6 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 3868 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 22.4 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 88.8 g | 178% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2047 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
