Kafta libanesa baja en sodio
Disfruta de los sabores intensos y aromáticos del Medio Oriente con esta receta de *Kafta Libanés Bajo en Sodio*, una versión saludable de un plato tradicional. Elaborado con carne molida magra al 85%, cebolla finamente picada y hierbas fragantes como perejil y menta, este plato está sazonado a la perfección con una mezcla exótica de pimienta de Jamaica, canela, comino y pimentón ahumado, todo ello sin necesidad de añadir sal. Estas jugosas brochetas se asan a la perfección tierna y ahumada, haciéndolas ideales para una cena entre semana saludable o un plato sabroso para impresionar en tu próxima parrillada. Listo en tan solo 30 minutos de preparación y cocción activa, este kafta bajo en sodio se combina maravillosamente con una ensalada fresca, hummus cremoso o granos enteros como quinua para una comida satisfactoria y llena de nutrientes. ¡Date un gusto y deleita a tus papilas gustativas con este giro saludable y vibrante a la cocina libanesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne molida (85% magra)
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 0.5 cup Perejil, finamente picado
- 0.25 cup Hojas de menta, finamente picadas
- 1 tsp Pimienta de Jamaica
- 0.5 tsp Canela
- 1 tsp Comino molido
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Pimentón ahumado
- 0.5 tsp Cilantro molido
- 1 tbsp Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla finamente picada, perejil y menta. Mezcla bien usando tus manos hasta que estén completamente integrados.
Agrega la pimienta de Jamaica, canela, comino molido, pimienta negra, pimentón ahumado y cilantro molido a la mezcla de carne. Mezcla las especias de manera uniforme con la carne con tus manos, asegurando una distribución pareja de sabor.
Cubre el recipiente con film transparente o una tapadera, y deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Una vez reposada, saca la mezcla del refrigerador y divídela en 8 porciones iguales.
Con las manos húmedas, dar forma a cada porción en forma de óvalo alrededor de un pincho, asegurándose de que tenga un grosor parejo para una cocción uniforme.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto y úntalo ligeramente con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Asa las brochetas de kafta durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas, con un bonito tostado por fuera.
Sirva inmediatamente con un acompañamiento de ensalada fresca, hummus, o su elección de cereal, como quinoa o arroz integral.
Nutrition Facts
Calories |
1217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.3 g | 117% | |
| Saturated Fat | 33.5 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 336 mg | 112% | |
| Sodium | 427 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 25.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 91.6 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 463 mg | 36% | |
| Iron | 27.5 mg | 153% | |
| Potassium | 2814 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
