Kadi Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores saludables de Kadi Saludable para el Corazón, una versión nutritiva de la clásica comida reconfortante india. Esta receta ligera pero satisfactoria incluye yogur bajo en grasa y harina de garbanzo combinados con una mezcla aromática de cúrcuma, semillas de mostaza, comino y hojas frescas de curry. Servido junto con arroz integral a nuez, este plato está diseñado para amantes de la comida consciente de la salud, ofreciendo un sabor rico sin comprometer el bienestar. Preparado con aceite de oliva y sal baja en sodio, esta versión prioriza la salud cardiovascular al tiempo que brinda un auténtico y espléndido estallido de sabor. Perfecto para cenas acogedoras, el Kadi Saludable para el Corazón está lleno de proteínas, fibra y especias que aumentan la inmunidad, lo que lo convierte en un platillo tan nutritivo como delicioso. Prueba esta delicia libre de culpa y disfruta de una comida reconfortante que es tan amable con tu paladar como con tu salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 ml Yogur bajo en grasa
- 50 g Harina de garbanzo
- 100 g Arroz integral
- 500 ml Agua
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 1 piece Chile verde (rajado)
- 1 teaspoon Sal baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Hojas de cilantro (picadas)
Instructions
En un tazón grande, bate juntos el yogur bajo en grasa y la harina de garbanzo hasta que esté suave. Agrega gradualmente 500 ml de agua mientras revuelves para asegurarte de que no queden grumos. Incorpora el polvo de cúrcuma y reserva.
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición, agrega el arroz y hierve a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que esté tierno. Escurre cualquier exceso de agua y reserva el arroz.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y las semillas de comino. Cuando las semillas comiencen a crujir, añade las hojas de curry, jengibre rallado y el chile verde en tiras. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Baja el fuego y vierte lentamente la mezcla de yogur y harina de garbanzo en la sartén, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Agrega la sal baja en sodio y continúa cocinando el kadi a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla espese ligeramente.
Una vez que el kadi alcance la consistencia deseada, retíralo del fuego, ajusta la sazón si es necesario y decóralo con hojas de cilantro picadas.
Sirva el Kadi saludable para el corazón caliente con el arroz integral preparado.
Nutrition Facts
Calories |
843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 34 mg | 11% | |
| Sodium | 1598 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 100.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 47.4 g | ||
| Protein | 45.8 g | 92% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 1167 mg | 90% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 4038 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
