Kadi bajo en carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina tradicional india con esta encantadora receta de Kadi baja en carbohidratos, una versión libre de culpa del plato clásico. Elaborada con cremoso yogur griego e impregnada con los audaces aromas de semillas de mostaza, comino, fenogreco y hojas de curry, este Kadi amigable con la dieta keto es una opción saludable y sabrosa para aquellos que cuidan su ingesta de carbohidratos. Potenciado con cúrcuma, jengibre y ajo, hierve a la perfección, ofreciendo una textura aterciopelada y un sabor irresistible. Listo en solo 45 minutos, este plato es fácil de preparar y se combina maravillosamente con arroz de coliflor u otras guarniciones bajas en carbohidratos. Es el plato perfecto para disfrutar de la reconfortante esencia de las especias indias mientras te mantienes fiel a tus objetivos de alimentación saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Yogur griego
- 500 ml Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de fenogreco
- 1 pinch Asafétida
- 2 whole Chiles rojos secos
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon Pasta de ajo
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
Instructions
En un tazón grande, mezcla el yogur griego y el agua hasta que quede suave, luego añade el polvo de cúrcuma, el puré de jengibre, el puré de ajo y la sal. Mezcla bien y reserva.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega semillas de mostaza y déjalas chisporrotear.
Agrega semillas de comino, semillas de fenogreco, asafoétida y chiles rojos enteros. Revuelve por unos segundos hasta que las semillas desprendan aroma.
Añade hojas de curry y saltea por unos segundos.
Baja el fuego a fuego lento y vierte cuidadosamente la mezcla de yogur, revolviendo constantemente para evitar que se corte.
Aumenta el fuego a medio, sigue revolviendo hasta que la mezcla hierva suavemente. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos.
Baja el fuego y deja que el kadi hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo.
Adorna con hojas de cilantro picadas antes de servir.
Sirva caliente, tradicionalmente con arroz de coliflor o cualquier alternativa baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 17 mg | 6% | |
| Sodium | 2875 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 37.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 507 mg | 39% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1046 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
