Kadhi Bajo en Grasa
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de **Kadi Bajo en Grasa**, una versión ligera y saludable del clásico curry indio a base de yogur. Este sabroso platillo combina yogur bajo en grasa con el rico aroma de especias templadas como semillas de mostaza, comino y hojas de curry, ofreciendo a tus papilas gustativas un deleite sin remordimientos. Enriquecido con una mezcla de harina de garbanzo (besan) rica en nutrientes y aromático jengibre-ajo, esta versión baja en grasa conserva toda la esencia tradicional sin las calorías adicionales. Perfectamente equilibrado con un toque de chile rojo para un picante suave, se cocina a fuego lento hasta obtener una consistencia untuosa y se decora con cilantro fresco para un acabado vibrante. Disfrútalo caliente con arroz vaporizado o rotis blandos para una comida saludable y satisfactoria, baja en grasa pero llena de sabor. Ideal para amantes de la comida consciente de la salud, esta receta rápida y fácil está lista en menos de 45 minutos, lo que la convierte en una opción fantástica para cenas entre semana.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Yogur bajo en grasa.
- 4 tablespoons Harina de garbanzo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Sal
- 750 milliliters Agua
- 1 large Cebolla
- 1 Chile verde
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon Pasta de ajo
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Semillas de fenogreco
- 8 leaves Hojas de curry
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon Aceite bajo en grasas
Instructions
En un tazón grande, batir juntos el yogur bajo en grasa y el besan hasta que esté suave.
Añade polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal a la mezcla de yogur.
Agrega lentamente 750 ml de agua mientras bates continuamente para asegurar que no haya grumos.
Corta la cebolla en rodajas finas y hazle un corte al chile verde.
Calienta aceite bajo en grasa en una olla grande a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza, semillas de comino y semillas de fenogreco. Permite que chisporroteen.
Agrega la cebolla en rodajas, el chile verde, la pasta de jengibre y la pasta de ajo. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas.
Agrega las hojas de curry y el asafétida, saltea por otros 2 minutos.
Vierte la mezcla de yogur en la olla, revolviendo continuamente.
Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la kadi espese, aproximadamente 20 minutos.
Ajusta la sal al gusto y no permitas que la mezcla hierva rápidamente para evitar que se corte.
Una vez que haya espesado a una consistencia satisfactoria, retire del fuego.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o roti.
Nutrition Facts
Calories |
738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.4 g | 34% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 3105 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 88.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 51.9 g | ||
| Protein | 41.2 g | 82% | |
| Vitamin D | 7.0 mcg | 35% | |
| Calcium | 1159 mg | 89% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2203 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
