Kachumbari Saludable para el Corazón
Descubre los vibrantes sabores de Kachumbari Saludable para el Corazón, una refrescante variante de la clásica ensalada del este de África que es tan nutritiva como deliciosa. Con una colorida mezcla de tomates Roma picados, pepino inglés crujiente, aguacate cremoso y cebolla morada finamente cortada, esta receta se realza con cilantro fresco y un aderezo vibrante hecho con jugo de lima y aceite de oliva virgen extra, amigable para el corazón. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, este plato saludable es rico en grasas saludables y lleno de antioxidantes, lo que lo hace perfecto como un refrigerio ligero, un acompañamiento para proteínas a la parrilla, o como guarnición para cereales integrales. Con su combinación de ingredientes frescos y tiempo de preparación mínimo, este kachumbari con aguacate es una excelente opción para cualquiera que busque una alternativa rápida, sabrosa y amigable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Tomates Roma
- 1 medium Cebolla morada
- 1 medium Pepino inglés
- 1 large Aguacate
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta los tomates Roma en cubos pequeños y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Corta la cebolla morada por la mitad y córtala en rodajas muy finas en forma de medias lunas. Agrega las rodajas de cebolla al bol con los tomates.
Pela el pepino inglés y córtalo en cubos pequeños del mismo tamaño que los tomates. Agrega el pepino al tazón.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Corta el aguacate en cubos pequeños y añade al tazón con las otras verduras.
Pica finamente el cilantro fresco y agrégalo al tazón de mezcla.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de limón fresco y el aceite de oliva virgen extra para crear un aderezo sencillo.
Vierte el aderezo sobre las verduras picadas en el tazón grande para mezclar.
Agrega pimienta negra recién molida al gusto. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Prueba el kachumbari y ajusta el jugo de limón o la pimienta si es necesario para que se adapte a tus gustos.
Sirva inmediatamente para el sabor más fresco. Esta ensalada se puede disfrutar sola o como acompañamiento con proteínas a la parrilla o granos enteros.
Nutrition Facts
Calories |
578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.0 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 39 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 49.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 9.1 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 2119 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
