Kachumbari Keto
Ilumina tu hora de comer con este vibrante y refrescante Keto Kachumbari, una variante baja en carbohidratos de la clásica ensalada del Este de África. Rebosante de sabores frescos, esta ensalada rápida combina jugosos tomates cherry, pepino crujiente, cremoso aguacate y aromático cilantro, todo unido con un aderezo de lima y aceite de oliva muy zestful. Un toque de picante de chile verde y la intensidad de la cebolla morada añaden un sabor audaz, mientras que los ingredientes ligeros y amigables con la dieta keto lo mantienen perfectamente libre de culpa. Listo en solo 15 minutos, esta receta sin cocción es un acompañamiento ideal o un ligero y sabroso entrante. ¡Perfecto para entusiastas de la alimentación limpia, dietistas keto y cualquier persona que busque una ensalada saludable, sin gluten, llena de textura y nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Tomates cherry
- 1 medium Cebolla morada
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 small Chile verde
Instructions
Lava bien los tomates cherry y córtalos por la mitad. Colócalos en un tazón grande para mezclar.
Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas. Agrega al tazón con los tomates.
Pela el pepino, quita las semillas si se desea una textura más crujiente, y córtalo en cubos pequeños. Agrégalo a la mezcla.
Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Saca la pulpa y córtala en cubos del tamaño de un bocado. Mézclala suavemente en la ensalada.
Pica el cilantro fresco en trozos grandes y agrégalo al tazón.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima fresco, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra.
Pique finamente el chile verde, retirando las semillas si prefieres menos picante, y agrégalo al aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras y aguacate, revolviendo suavemente para asegurar que todo esté bien cubierto.
Deje reposar el kachumbari durante unos 5 minutos para que los sabores se integren. Sirva fresco.
Nutrition Facts
Calories |
702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1225 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 2164 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
